วิธีหมักไก่ นำไก่ที่สะเด็ดน้ำแล้ว มาหมักกับซอสโคชูจัง ซอสมะเขือเทศ ขิงสับ กระเทียมสับ หัวหอมสับ พริกป่น และโชยุ หมักทิ้งไว้ 1 คืน หรือ 1-2 ชม.ก็ได้ค่ะ แล้วแต่สะดวก

นำไก่ที่หมักไว้แล้วลงไปผัดในกระทะ ใส่น้ำเล็กน้อย เมื่อไก่สุก ใส่หัวหอมใหญ่ซอยกับกะหล่ำปลีลงไป ผัดให้วัตถุดิบทั้งหมดสุกและซอสรวมร่างกับทุกสิ่ง ลองชิมรสชาติ ถ้าชอบเผ็ดเด็ดเจ็ดจ้าน ก็ปิดไฟตักใส่จานเลยค่ะ หรือจะเพิ่มเติมเกลือ น้ำตาล ตามรสชาติที่ตัวเองชอบก็ได้

เสร็จแล้วค่ะ พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินเว่อร์ๆเลยค่ะ