Terik ikan tahu & telur

Name: Terik ikan tahu & telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bandeng besar potong 4; 4 butir telur rebus,goreng; 5 buah tahu kulit; 1 batang sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk buang tulangnya; 500 ml santan dr 1/2 butir kelapa; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdm gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; secukupnya Garam; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabe merah besar buang bijinya; 2 ruas kunyit; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdm udang rebon

Susan Mellyani @susan_mellyani

bekasi

Terik ikan tahu & telur

Susan Mellyani @susan_mellyani

bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan bandeng besar potong 4
4 butirtelur rebus,goreng
5 buahtahu kulit
1 batangsereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk buang tulangnya
500 mlsantan dr 1/2 butir kelapa
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdmgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
secukupnyaGaram
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabe merah besar buang bijinya
2 ruaskunyit
4 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 sdmudang rebon

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan bandeng,beri garam dan bawang putih halus,diamkan 15 menit lalu goreng hingga matang
2

Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun jeruk,sereh dan lengkuas,tumis hingga bumbu matang
3

Tuangi santan,beri gula,garam,kaldu bubuk dan merica bubuk,aduk rata,masukan telur dan tahu,biarkan hingga mendidih
4

Masukan ikan bandeng,aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap,koreksi rasanya,masukan cabe rawit utuh,aduk rata
5

Jika cabe rawit sdh layu,matikan api,angkat dan sajikan.