เส้นที่ลวกแล้วนำมาผึ่งใส่ถาดเพื่อนวดเส้นใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในเส้นใช้มือนวดเส้นไปเรื่อยๆสักหนึ่งนาทีดูว่าเส้นนิ่มและฟูหรือยังระหว่างนวดใช้กรรไกรตัดเส้นเพื่อไม่ให้เส้นยาวเกินไปจะได้กินไม่ลำบากจากนั้นนวดไปจนเส้นนิ่ม

นำเห็ดมาหั่นซอยเล็กๆ ใบกุ๊ยช่ายมาหั่นสัก1นิ้วนำกะทะที่ไม่ใช้น้ำมันเอาเส้นลงผัดเส้นต้องร้อนและใส่เห็ดผัดก่อนตามด้วยใบกุ๊ยช่ายและสุดท้ายใส่ถั่วงอกโรยพริกไทใครจะใส่เนื้อสัตว์ใส่ช่วงแรกที่ก่อนใส่เส้นผัดจนทุกอย่างเข้ากันเทใส่จานต้องกินพร้อมน้ำจิ้มถึงจะอร่อย

น้ำจิ้ม นำกระเทียมพริกลงในครกโขลกหยาบตามด้วยน้ำตาลปี๊บเกลือและมะนาวเคล้าให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ