นำเนื้อไก่ที่หั่นคลุกกับเกลือ นำไปทอดให้สุก50%

ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา ผัดให้เครื่ิองปรุงเข้ากันดี ใส่เนื้อไก่ที่ทอดไว้ ผัดจนไก่สุกชิมรส หวาน เค็มให้รสกลมกล่อม ใส่ใบหอมหั่นผัดให้เข้ากันปิดไฟทันที

เป็นได้ทั้งกับแกล้มและกับข้าวคร้า...