Dendeng paru balado

Name: Dendeng paru balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg paru sapi; Bumbu halus:; 8 bawang putih; 3 sdt ketumbar; 1 ruas Jahe; 5 Kemiri; 3 sdt Merica; 2 sdt Garam; 2 batang sereh (geprek); 3 lbr daun salam; Bumbu balado :; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ons cabe merah; 1 ons cabe rawit merah/oren; 1/2 buah tomat; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk (sy ga pakai krn ga ada); 1 sdt garam; 1 sdt penyedap rasa sapi; 1 sdt gula; Secukupnya minyak goreng

Ryana Dhewi @cook_10137907

Suami beli paru sapi kmrn, ntah kepikiran dia beli paru mau dimasak apah krn ku pernah makan macam disemur gtu rasanya kurang enak paru sapi itu kn ga seperti daging sy ga pernah jg makan paru sapi dimasak macam" krn kurang suka sm teksturnya .. Nah klo dibuat dendeng kering mgkn rasanya bs sperti daging sapi . resep aku kombinasi dr tastemade indo .. 🙏 #saya ga kefoto caranya mohon maaf

Lebih banyak

Dendeng paru balado

Ryana Dhewi @cook_10137907

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgparu sapi
Bumbu halus:
8bawang putih
3 sdtketumbar
1 ruasJahe
5Kemiri
3 sdtMerica
2 sdtGaram
2 batangsereh (geprek)
3 lbrdaun salam
Bumbu balado :
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 onscabe merah
1 onscabe rawit merah/oren
1/2 buahtomat
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk (sy ga pakai krn ga ada)
1 sdtgaram
1 sdtpenyedap rasa sapi
1 sdtgula
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus paru dlm panci beri 2 lbr daun salam&sereh kurleb 15menit
2

Haluskan bumbu (sy blender), paru yg td sdh direbus,rebus kembali bersama bumbu halus sampe air habis dan bumbu meresap. lalu goreng paru smpe matang kelihatan agak menghitam ya jika digoreng atau smpe kering
3

Buat bumbu balado sy uleg agak kasar lalu tumis dgn minyak bekas goreng paru td masukan daun salam/daun jeruk masukan garam dkk tumis hingga harum lalu masukan paru yg sdh dgoreng td masak hingga bumbu meresap dan matang.
4

Bisa bikin nambah nasi 😌.selamat mencoba