ปลานิลขอดเกล็ดล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้น เตรียมโขลกตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ให้ละเอียด

ตักเครื่องสมุนไพร แล้วปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรสและรสดี คลุกเคล้าให้เข้ากันดีแล้วนำไปนึ่ง ประมาณ 20 นาที

พอปลาเริ่มสุกดี โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี ใบแมงลัก ใบมะกรูด ตักน้ำที่ซึมออกจากตัวปลาราดผักให้สลด จากนั้นจัดใส่จานเสิร์ฟ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วปลาร้าใส่มะนาวเปรี้ยวๆ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ^^