Sayur lodeh

Name: Sayur lodeh
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya kacang panjang (potong 2 cm/ sesuai selera); 1 buah terong ungu; secukupnya daun melinjo; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1/4 blok terasi; 2 cm lengkuas; secukupnya tempe bosok/ tempe semangit; 2 buah cabe rawit; 3 buah cabe merah besar; 1 cm kencur; 1 butir kemiri; secukupnya ebi; secukupnya garam, kaldu bubuk, gula merah, gula pasir; secukupnya ketumbar; secukupnya air; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk (sesuai selera); 500 ml santan

Ines Saraswati @inessarasw

jogjakarta

ahay!! ada kelapa di kulkas dan punya stok kacang panjang. sekali-kali masak sayur lodeh. sapa tau enak..

Lebih banyak

Sayur lodeh

Ines Saraswati @inessarasw

jogjakarta

ahay!! ada kelapa di kulkas dan punya stok kacang panjang. sekali-kali masak sayur lodeh. sapa tau enak..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

secukupnyakacang panjang (potong 2 cm/ sesuai selera)
1 buahterong ungu
secukupnyadaun melinjo
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1/4 blokterasi
2 cmlengkuas
secukupnyatempe bosok/ tempe semangit
2 buahcabe rawit
3 buahcabe merah besar
1 cmkencur
1 butirkemiri
secukupnyaebi
secukupnyagaram, kaldu bubuk, gula merah, gula pasir
secukupnyaketumbar
secukupnyaair
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk (sesuai selera)
500 mlsantan

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, tempe bosok, ketumbar, kencur, ebi
2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai haru.
3

Masukkn santan dan air secukupnya. beri gula merah, gula pasir, garam, terasi dan bumbu kaldu
4

Masukkan potongan terong, kacang panjang, dan daun melinjo. koreksi rasa.
5

Kalau sudah ok, tunggu sampai mendidih. angkat dan sajikan.