ล้างปลาให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วมปลา น้ำมันร้อนแล้วน้ำปลาลงไปทอด ทอดให้สุกเหลืองกรอบ พักไว้

นำมะม่วงดิบ แครอท มาซอยเป็นเส้น ๆ (ใครมีที่ขูดจะใช้ที่ขูดเอาก็ได้นะครับ แต่ผมไม่มี) การสับกับการซอยน่าจะทำให้มะม่วงและแครอทกรอบอร่อยกว่า หันพริก และ สตอเบอร์รี่ ตามรูป แล้วพักไว้

นำน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว มาผสมคนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย ก็เอาผลไม้ ที่เต็มไว้ มาคลุกเคล้า ใส่ผักชี เป็นอันเสร็จ

จัดจานให้สวยงามตามสไตล์ แล้วก็นำปลาวาง ตักยำผลไม้วางคู่กัน เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ