หั่นกะหล่ำปลีชิ้นใหญ่พอประมาณ หั่นชุนฉ่ายยาวประมาณ 3 นิ้ว(เวลาต้มจะได้ไม่เละ) และหั่นหัวไช้เท้า ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด เตรียมพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันมากหน่อย เมื่อน้ำมันร้อนนำฟองเต้าหู้ลงไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นเตรียมพักไว้ เทน้ำมันขึ้นนำกะหล่ำปลีลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยชุนฉ่ายผัดผักให้สลดและมีกลิ่นหอม

ตั้งหม้อใส่น้ำลงไปต้มน้ำให้เดือดปรุงรสชาติตามที่ชอบ เสร็จแล้วใส่ผักหัวไชเท้าที่เตรียมไว้ลงไปต้มสักครู่ ใส่ผักที่ผัดใส่ลงในน้ำต้มจนน้ำเดือดอีกครั้ง

ต้มอีกสักครู่จนเดือดใส่ฟองเต้าหู้ที่ทอดลงไปต้มประมาณ 25-30 นาที ผักจะนิ่มน่าทานและสีสวยงามมาก ตักใส่จานพร้อมทาน