ตั้งน้ำให้เดือดใส่หอมหัวใหญ่รากผักชี กระดูกหมูเนื้อไก่ เท้าไก่ เลือดไก่

ปรุงรสของน้ำซุปรอได้ที่แล้ว

ไก่สุกแล้วตักทิ้งไว้ให้เย็นแล้วฉีกไก่เป็นชิ้นๆ

พอน้ำซุปกระดูกเปลือยได้ที่แล้วเรสจะแยกตักน้ำซุปใส่หม้อต้มที่ละถ้วยดีกว่าน่ะค่ะเส้นจะได้ไม่อืด

ตักน้ำซุปใส่หม้อพอเดือดแล้วให้ใส่เส้นลงไปต้มสักพักใส่ปลากมึกลงไป

เทใส่ถ้วยใส่ไก่ฉีกผักซอยที่เตรียมไว้ใส่ลงหอมเจียวกระเทียมเจียวพริกไทยป่น เป็นอันเสร็จน่ะค่ะ ปรุงตามใจชอบเลยค่ะ

ปล.ขาดพริกผัดน้ำมันไม่ได้น่ะค่ะ

ก