ล้างทำความสะอาดกุ้ง ปอกเปลือก ผ่าหลังให้เรียบร้อย

เด็ดชะอม ใช้กรรไกรตัดเส้นยาวๆ ตอกไข่ตีให้เข้ากัน อาจจะปรุงหรือไม่ปรุงก็ได้

นำน้ำตั้งไฟ พอน้ำเริ่มร้อนให้ใส่ เครื่องแกงส้ม น้ำตาล กะปิ คนให้ละลาย

เมื่อน้ำแกงเริ่มเดือดให้ใส่กุ้งลงไป ห้ามคนเพราะมันจะทำให้น้ำมีกลิ่นคาว สักพักก็ใส่ไข่ชะอมตามลงไป

ใส่มะนาว ชิมรสตามชอบจ้า