Soto ceker

Name: Soto ceker
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker (saya campur sayap); 2 liter Air; Bumbu halus; 9 bawang merah; 4 bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 3 ruas kunyit; 3 kemiri; Bumbu lainnya; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk (buang batangnya); 2 ruas lengkuas geprek; 2 sereh geprek; Garam; Totole (kaldu jamur non msg); Bawang goreng; Seledri; Jeruk nipis; Tomat (saya pake yg ijo, pake yg ada di kulkas aja hehe); Soun (rendam air panas); Toge; iris Kol

Ika Ratih Anggaraeni @mozza2808

Soto ceker

Ika Ratih Anggaraeni @mozza2808

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker (saya campur sayap)
2 literAir
Bumbu halus
9bawang merah
4bawang putih
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
3 ruaskunyit
3kemiri
Bumbu lainnya
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk (buang batangnya)
2 ruaslengkuas geprek
2sereh geprek
Garam
Totole (kaldu jamur non msg)
Bawang goreng
Seledri
Jeruk nipis
Tomat (saya pake yg ijo, pake yg ada di kulkas aja hehe)
Soun (rendam air panas)
Toge
irisKol

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ceker dan sayap sampai mendidih lalu buang air rebusan
2

Rebus lagi dengan 2 liter air dengan api kecil sampai kaldunya keluar
3

Tumis bumbu halus dengan minyak sampai bener2 matang, lalu masukan tumisan ke rebusan ceker, masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, masukkan garam dan totole, tes rasa.. jika di rasa sudah pas dan ayam sudah matang matikan api
4

Sajikan dengan soun, kol iris, toge, bawang goreng, seledari, siram dengan kuah soto panas+ ceker dan sayap jangan lupa kucuri dengan air jeruk nipis biar seger... soto ceker siap di makan