Soto kuning bogor

Name: Soto kuning bogor
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging has dalam; 250 gram sengkel atau bisa jg tetelan; 1 buah kelapa tua parut (peras ambil santannya); 1 bks kara (60 ml); 2 ruas jahe geprek; 4 ruas lengkuas geprek; 4 btg serai geprek; 4 daun salam; 6 daun jeruk; secukupnya Lada; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Pengedap jamur; Bumbu halus :; 12 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 5 btr kemiri sangrai; Kunyit 3 ruas - 4 ruas (kuning bgt); Pelengkap:; Emping goreng; Kentang goreng; Tomat dipotong kotak-kotak; Daun bawang

Devi Putri Natalia @cook_4524136

Bogor

Soto kuning bogor

Devi Putri Natalia @cook_4524136

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramdaging has dalam
250 gramsengkel atau bisa jg tetelan
1 buahkelapa tua parut (peras ambil santannya)
1 bkskara (60 ml)
2 ruasjahe geprek
4 ruaslengkuas geprek
4 btgserai geprek
4daun salam
6daun jeruk
secukupnyaLada
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Pengedap jamur
Bumbu halus :
12 siungbawang merah
8 siungbawang putih
5 btrkemiri sangrai
Kunyit 3 ruas - 4 ruas (kuning bgt)
Pelengkap:
Emping goreng
Kentang goreng
Tomat dipotong kotak-kotak
Daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didhkan 1 liter air, masukkan daging 5 menit dan buang airnya ganti baru. Lalu rebus kembali daging dengan kurang lebih 1500 ml masak sampai daging empuk
2

Setelah daging empuk, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe. Tumis sampai garum dan berubah warna. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging.
3

Setelah itu masukkan santan, masak dengan api kecil hingga mendidih. Tambahkan gula, garam, lada dan penyedap jamur. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap ke daging. Matikan api.. sajikan dengan pelengkap