Didihkan air, masukan ayam filet dan semua bumbu ungkep/rebus nya (kunyit,garam,kaldu jamur,salam,sereh dan daun jeruk), rebus sampai air menyusut dan ayam matang. Setelah matang suwir2 ayam dan sisihkan diwadah (cara saya menyuwir ayam dengan menggunakan 2 garpuh)

Haluskan semua bumbu halus (cabe,rawit,duo bawang,lengkoas,kencur).

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukan daun salam, sereh dan daun jeruk, tumis sampai harum.

Masukan pete, aduk rata dan masak sebentar. Setelah itu masukan ayam yg sudah disuwir, berikan bumbu-bumbu (garam,kaldu jamur dan merica). Aduk rata, dan masak sampai ayam teksturnya menjadi kering. Angkat dan sajikan dengan nasi putih.