Laksa ayam

Name: Laksa ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam; 1 lt air; Daun kemangi; Tauge (rebus sbentar); Tomat (belah belah); Telur puyuh/ayam (rebus); Bihun jagung (rebus hingga matang); Bawang goreng; Sambal rawit rebus; 6 bawang merah; 4 bawang putih; 3 kemiri; 1/2 sdt ketumbar(sangrai); 1 ruas kunyit; Sedikit jahe; Lengkuas; Sereh; Daun salam; Garam; Royco; Gula; Santan kental yg kecil (65ml); 1 sdm ebi (sangrai lalu haluskan)

Aina @aina96

Laksa ayam

Aina @aina96

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdada ayam
1 ltair
Bahan pelengkap
Daun kemangi
Tauge (rebus sbentar)
Tomat (belah belah)
Telur puyuh/ayam (rebus)
Bihun jagung (rebus hingga matang)
Bawang goreng
Sambal rawit rebus
Bumbu halus
6bawang merah
4bawang putih
3kemiri
1/2 sdtketumbar(sangrai)
1 ruaskunyit
Sedikitjahe
Lengkuas
Sereh
Daun salam
Garam
Royco
Gula
Santan kental yg kecil (65ml)
1 sdmebi (sangrai lalu haluskan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus dada ayam yg sudah dicuci kedalam 1lt air, stelah matang angkat dada ayam lalu sisihkan/suwir2
2

Haluskan semua bumbu lalu tumis bumbu dan ebi halus sampai harum
3

Masukan bumbu kedalam air rebusan ayam beri gula, garam, royco (koreksi rasa) lalu masukkan santan sambil diaduk tunggu sampai mendidih
4

Cara penyajian: siapkan mangkuk. Taruh bihun kedalam mangkuk(banyaknya sesuai yg diinginkan) tauge, tomat, kemangi, ayam suwir,telur yg sudah dibelah, lalu siram dengan kuah tadi yg sudah dimasak taburi dgn bawang goreng (sajikan selagi panas)