Soto daging sapi dan lobak (Soto Bandung) + Tips

Name: Soto daging sapi dan lobak (Soto Bandung) + Tips
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi; 2000 ml air untuk merebus daging; 2 batang daun bawang, iris halus; 2 batang seledri, iris halus; 1 batang sereh, memarkan; 2 cm jahe, kupas memarkan; 1 sdm kecap asin manis sedang; 1/2 sdt cuka (bisa skip); 2 buah lobak, kupas, potong-potong (lihat tips); 2 sdm minyak sayur, untuk menumis bumbu halus; Bumbu haluskan:; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1/2 sdt merica butir; 1 sdt garam; Pelengkap :; 100 gram kacang kedelai/kacang tanah goreng; 25 gram bawang goreng; 3 buah jeruk limau; secukupnya sambal cabe; kerupuk; 6 porsi nasi putih (sesuai selera)

Giacinta Permana @giacinta

Bandung - Ig @giacintapermana

Soto Bandung kesukaan, Soto kuah bening khas dengan daging sapi, potongan lobak serta taburan kacang kedelai goreng. Mudah membuatnya. Sedap dinikmati panas dengan sepiring nasi. Untuk tips lobak supaya tidak pahit saya cantumkan di bawah. Saya tambahin photo stepnya setelah bikin lagi. Biar teman-teman yang recook lebih jelas #SotoNusantara
#ResepGiacinta
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Soto daging sapi dan lobak (Soto Bandung) + Tips

Giacinta Permana @giacinta

Bandung - Ig @giacintapermana

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

500 gramdaging sapi
2000 mlair untuk merebus daging
2 batangdaun bawang, iris halus
2 batangseledri, iris halus
1 batangsereh, memarkan
2 cmjahe, kupas memarkan
1 sdmkecap asin manis sedang
1/2 sdtcuka (bisa skip)
2 buahlobak, kupas, potong-potong (lihat tips)
2 sdmminyak sayur, untuk menumis bumbu halus
Bumbu haluskan:
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1/2 sdtmerica butir
1 sdtgaram
Pelengkap :
100 gramkacang kedelai/kacang tanah goreng
25 grambawang goreng
3 buahjeruk limau
secukupnyasambal cabe
kerupuk
6 porsinasi putih (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Didihkan air dalam panci masukkan daging, rebus hingga empuk. Angkat. Daging potong dadu. Air bekas merebus, saring. Tuang kembali dalam panci, jerang di atas api
2

Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus sampai harum. Angkat, masukkan pada air rebusan daging.
3

Tambahkan lobak, daun bawang, seledri, jahe, sereh, masak sampai mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging. Tes rasa. Tambahkan cuka (jika suka) aduk rata Angkat.
4

Ambil mangkuk, tuang soto daging taburkan kacang kedelai goreng, bawang goreng.
5

Sajikan dengan nasi putih, sambal, dan kerupuk jika suka tambahkan kecap asin manis dan perasan jeruk limau. Oya kalau tidak ada kacang kedelai goreng bisa ganti kacang tanah goreng.
6

Agar lobak tidak pahit. Setelah lobak dipotong2, taburi garam remas-remas sebentar, cuci bersih. Didihkan air rebus lobak sampai sekali air mendidih. Tiriskan dan buang airnya.

Agar Lobak Putih Tidak Pahit

Tips

Agar Lobak Putih Tidak Pahit

Sajian khas Soto Bandung selain daging sapi dan kacang kedelai ada potongan lobak putih. Supaya lobak tidak terasa pahit, harus diolah dulu. Caranya seperti dibawah ini.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Giacinta Permana @giacinta

pada 16 Mei 2016 09.13

Bandung - Ig @giacintapermana

ID No. 2279419. I'm passionate about pastry and cooking.Home made food is always healthier and tastier. I have small kitchen but unlimited inspirations.

Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (52)

febriani permatasari @fpermatasari

16 Januari 2024 12.00

Mba, mau tanya, kalau pake daging utk sup yg dr supermarket yg udh dipotong2 itu step rebusan dagingnya ttp sama atau gmn?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya