เตรียมของให้พร้อม ตำพริกกระเทียมให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันจุดเตา พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ปลาลงไปทอดด้วยไฟอ่อนทอดจนกรอบ

นำกระทำใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่พริกกระเทียมผัดพอหอมใส่กระชาย พริกไทยสด พริกชี้ฟ้า ผัดให้หอม ใส่น้ำไปนิดหน่อยพอคลุกคลิก ใส่เครื่องปรุงคลุกพอเข้ากันใส่ใบกระเพราคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง