Model Tenggiri
Model adalah makanan khas Palembang selain mpek-mpek. Apalagi klo flu melanda...makan model pedes2 mateeeep bgt. Dicoba ya...
Model Tenggiri
Model adalah makanan khas Palembang selain mpek-mpek. Apalagi klo flu melanda...makan model pedes2 mateeeep bgt. Dicoba ya...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
❤Membuat model:
- 2
Sebelumnya...campur terigu dengan 200 ml air. Aduk2. Lalu masak di api hingga meletup2 . Angkat dan dinginkan
- 3
Masukkan ikan kedalam baskom. Masukkan terigu yg sdh dimasak td. Aduk2 hingga rata dengan ikan dan tidak menggumpal lagi. Rambahkan bawang putih dan merica. Aduk lahi hingga rata. Masukkan telur, aduk lagi hingga rata. Terakhir beri garam dan kaldu bubuk. Tes rasa.
- 4
Masukkan sagu kedalam adonan. Lalu ratakan dengan metode aduk balik. Jgn di uleni ya bun.
- 5
Setelah rata. Bulat2kan adonan. Beri sagu pada tangan agar adonan tidak lengket ditangan. Lalu goreng adonan dlm minyak panas dengan api kecil agar tdk.mentah dalam. Maaf saya tidak foto..karena tangan belepotan sagu hihihi😁 biasanya di dalam model ditambahkan tahu putih. Saya ga pakek.
- 6
❤Cara menbuat kuah:
- 7
Uleg/ blender halus bawang putih, merica, dan udang.
- 8
Tumis bumbu halus tadi hingga harum. Tambahkan air. Biarkan hingga mendidih. Masukkan bunga sedap malam, dan jamur kuping. Biarkan sejenak. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Test rasa. Matikan api. Lalu beri daun bawang. (biasanya ditambah juga dengan potongan bengkoang tp saya ga pakek)
- 9
❤cara penyajian:
- 10
Rendam model dlm kuah hingga mengembang (klo saya ga usah direndam) potong2. Taruh dipiring.
- 11
Masukkan soun
- 12
Tambahkan mentimun cincang
- 13
Masukkan seledri
- 14
Tambahkan kuah
- 15
Beri bawang goreng
- 16
Rambahkan kecap manis bila suka
- 17
Tambah seger lagi bila dikasih perasan jeruk kunci/ limau😋😋😋
- 18
Selamat menghayal.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)