อาหารเช้าค่ะ ทำกินเล่นฮอทดอกเหลือ555 #มื้อนี้กินที่บ้าน #รีบแค่ไหนก็อร่อย

#5000มื้อให้น้องมื้อกลางวันง่ายและใช้เวลาไม่นาน

ร่วมกิจกรรมบิงโกวัตถุดิบ กับเมนู ผัดกะหล่ำปลีราดซอสหมูก้อน คล้ายผัดกะหล่ำปลีน้ำปลา แต่ซอสเจี๋ยนใส่แป้งมัน และทำหมูก้อนไว้ก่อนนำมาผัดขิงกับกระเทียมพริกแห้งค่ะ ทานกับข้าวผัดไข่ง่ายๆ แกล้ม ผักชีเพื่อสุขภาพค่ะ ( เราใช้หมูแค่ครึ่งเดียว ทานคนเดียว กลัวเนื้อเยอะก่าผัก เป็นคนชีวิตต้องพึ่งผักค่ะ😅)#บิงโกวัตถุดิบ #วัตถุดิบที่ใช้#กะหล่ำปลี#หมูสับ#ข้าว

นึกถึงตอนเด็กที่แม่ผัดข้าวให้ทานคะ จะเป็นสีนี้เลย เมนูต้อนรับปิดเทอมเด็กๆที่บ้านค่ะ

ทำปิ่นโตให้เด็กออกไปทัศนศึกษาค่ะ สูตรนี้เคล็ดลับอยู่ที่การคลุกไข่ดิบกับข้าวสวยก่อน เพราะมันทำให้ไข่เคลือบข้าวได้ทั่วถึงกว่าการตกลงไปผัดทีหลังในกระทะ

#ช่วยมือใหม่เข้าครัว #มือใหม่เข้าครัว ที่มาของสูตรนี้คือ แม่ครัวนึกถึงวัยเด็ก ตอนนั้นทานเผ็ดยังไม่ได้ ไปร้านอาหารที่ไหนก็จะสั่งอยู่เมนูเดียวคือข้าวผัดไข่ และขอผักเยอะๆ ด้วยนะ ชอบกินผักคะน้าแหละดูออก ☺️☺️

แนะนำให้ใช้ข้าวแข็งหน่อยนะคะ😉

เมนูเร่งรีบเวลาหิวทำง่ายอร่อยด้วย

ใส่ผักเยอะๆ 🍳🥦🥒🥕 (มังสวิรัติ)

ได้กินมาตั้งแต่เด็กๆแม่ทำให้กินลองรื้อฟื้นความทรงจำกลับมาทำกินเองบ้าง

อ่านนิยายเกี่ยวกับพ่อครัว พูดถึงข้าวผัดไข่ที่หอมฟุ้ง มีไข่เคลือบเมล็ดข้าวทุกเมล็ดเป็นสีทอง อ่านแล้วน้ำลายหก 😂😂 หาไปหามา ในที่สุดก็พบ วิธีผัดข้าวให้ไข่เคลือบทุกเมล็ด มีจริงด้วย !! ข้าวผัดไข่สีเหลืองทองแม้จะหอมอร่อย แต่มันออกจะเรียบง่ายไปหน่อยที่จะเป็นอาหารตามสั่งก็เลยหาพืชผักสีเหลืองเพิ่มรสชาติและสีสัน เลือกที่เข้ากันกับข้าวผัดไข่ ซึ่งปรุงรสด้วยเกลือเพียงอย่างเดียวตามสไตล์ข้าวผัดกวางตุ้งตามภัตตาคารใหญ่ๆ เทคนิคการผัดข้าวไม่ให้ติดกระทะ อันดับแรก เผากระทะเปล่าให้ร้อนจัด ทาน้ำมันเคลือบผิวกระทะส่วนที่ใช้ผัดให้ทั่ว แล้วค่อยใส่น้ำมันที่จะใช้ผัด และใส่ข้าวลงผัดเลยไม่ต้องรอ ข้าวจะไม่ติดกระทะข้าวที่ใช้ ถ้าเป็นข้าวหอมมะลิเหลือค้างคืนจะดีมาก พรมน้ำให้เปียก ขยี้เบาๆ ไม่ให้เกาะเป็นก้อน ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำจนแห้งสนิท (ใช้เวลานานพอควร มีเทคนิคคือ ใช้กระดาษซับที่ใต้ตะแกรง จะดึงน้ำออกมาเร็วขึ้น) วิธีกวางตุ้งจะเอาข้าวใส่ตะแกรงจุ่มน้ำ ขยี้ ในน้ำให้ก้อนข้าวแตกตัว ผัดเสร็จข้าวจะเป็นเม็ดร่วนสวยงาม แต่ตอนสะเด็ดน้ำจะเสียเวลามาก เป็นชั่วโมง อีกทั้งเสียคุณค่าอาหารด้วย ก็เลยใช้วิธีพรมน้ำเฉพาะส่วนที่เป็นก้อน ถ้าใช้ข้าวซ้อมมือแทบไม่ต้องพรมน้ำ มันร่วนเอง และตอนผัดใช้น้ำมันน้อยกว่าข้าวขาวมาก สูตรนี้ข้าวน้อย ผักเยอะ ถ้าเพิ่มข้าว เวลาผัดข้าวให้พรมเกลือสักหยิบมือค่ะ การผัดข้าวสไตล์นี้จะไม่แฉะ ไม่เละ รสชาติสะอาดๆ เครื่องปรุงรส “ใช้เกลือเพียงอย่างเดียว” รสชาติอื่นได้จากวัตถุดิบค่ะเวลาทำพริกระวังนิดนึง เนื้อพริกไม่เผ็ด เม็ดพริกไม่เผ็ด ส่วนเผ็ดคือเส้นสีอ่อนที่เป็นแกนเมล็ด ถ้าไม่ระวังมือจะแสบร้อน สูตรนี้อร่อย คลีนมาก อุดมด้วยวิตามินเอ และเบต้าเฮโรอีน เอ้ย เบต้าแคโรทีนค่ะ 🤣#ตามสั่งสูตรฉัน