กุยช่าย
ไส้กุยช่ายสามารถดัดแปลงได้นะคะ สามารถใส่ตามความชอบของแต่ละคนได้คะ ไส้แครอทสามารถพิมพ์ขอสูตรเพิ่มเติมในคอมเม้นได้คะ
กุยช่าย
ไส้กุยช่ายสามารถดัดแปลงได้นะคะ สามารถใส่ตามความชอบของแต่ละคนได้คะ ไส้แครอทสามารถพิมพ์ขอสูตรเพิ่มเติมในคอมเม้นได้คะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ขั้นตอนการทำไส้กุยช่าย นำกุยช่ายมาล้างน้ำทำความสะอาด หลังจากนั้นนำไปผึ่งให้แห้ง แล้วค่อยนำมาซอย จากนั้นใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช เบกกิ้งโซดา จากนั้นขยำให้ใบกุยช่ายช้ำ แล้วนำมาใส่กระชอนตาถี่ เพื่อให้น้ำใบกุยช่ายสะเด็ดน้ำ พักไว้สักครู่
- 2
ขั้นตอนน้ำจิ้ม นำซีอิ้วดำ น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำ มาตั้งไฟให้เดือด พอเดือดใส่พริกลงไปชิมให้ได้รสชาติตามใจชอบ
- 3
ขั้นตอนทำแป้งกุยช่าย น้ำแป้งทั้ง 3 ใส่ภาชนะรวมกัน เทน้ำลงไปนวดกับแป้ง จนเนื้อเข้ากันดีแล้วเทน้ำส่วนที่เหลือลงไปนวดต่อจนน้ำหมด จากนั้นเทกรองอีกครั้ง แล้วนำมาเทใส่กระทะ ใส่น้ำมันพืชตาม กวนด้วยไฟอ่อนจนแป้งสุกดี (สังเกตแป้งสุด แป้งจะไม่ติดกับกระทะ จับตัวเป็นก้อน) ปิดไฟลง ในแป้งนวลทั้ง3 ใส่ภาชนะ แล้วตักแป้งที่กวนเสร็จใส่ลงไปในแป้งนวล จากนั้นแบ่งแป้งเป็นก้อนๆ เอาไม้นวดให้เป็นแผ่นกลมๆตามขนาดความต้องการของเรา จากนั้นตักไส้กุยช่ายใส่ จับจีบให้เป็นก้อนกลมๆ
- 4
ตั้งน้ำให้เดือด นำใบตองลองก้นซึ้ง แล้วนำกุยช่ายไปนึ่งเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นตักใส่จาน พร้อมน้ำจิ้ม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (5)