เตรียมของ เส้นหมี่ แช่น้ำให้นิ่มสรงขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้ หมู หมักทิ้งไว้ 1 คืน ด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ลูกชิ้น ล้างทำความสะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ

พร้อมปรุง อุ่นน้ำซุปให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือหรือซีอิ้วขาวอีกเล็กน้อย(น้ำซุปแอบจืด) ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ลวกเส้น ลูกชิ้นหมู หมูหมัก

พร้อมเสริฟ จัดเรียงใส่ชามเติมน้ำซุป เสริฟได้ ใครชอบรสไหน ชอบแบบแห้ง แบบน้ำ จัดไปค่ะ