Soto ayam Bening

Name: Soto ayam Bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam (aku paha ayam); 1/4 kg ceker ayam (optional); 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai geprek; 2 ruas lengkuas geprek; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas kunyit (bakar); 2 ruas jahe; 4 butir kemiri (sangrai); 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; Bawang merah goreng; 4 Telur rebus potong sesuai keinginan; Secukupnya daun bawang seledri; Secukupnya kol (aku direbus dulu); Secukupnya tauge (aku direbus dulu); Secukupnya tomat; Mie soun (optional)

Moo Ngemil @enqya

Bengkulu

Ceritanya pgn banget trial masak soto. Yes, i did it.
Source : Indry hapsari

Lebih banyak

Soto ayam Bening

Moo Ngemil @enqya

Bengkulu

Ceritanya pgn banget trial masak soto. Yes, i did it.
Source : Indry hapsari

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging ayam (aku paha ayam)
1/4 kgceker ayam (optional)
Bumbu Rebusan:
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserai geprek
2 ruaslengkuas geprek
Bumbu Halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruaskunyit (bakar)
2 ruasjahe
4 butirkemiri (sangrai)
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
Bahan Pelengkap :
Bawang merah goreng
4Telur rebus potong sesuai keinginan
Secukupnyadaun bawang seledri
Secukupnyakol (aku direbus dulu)
Secukupnyatauge (aku direbus dulu)
Secukupnyatomat
Mie soun (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging tambahkan air jeruk nipis/lemon/cuka diamkan 30 menit cuci bersih lagi kemudian rebus daging+bumbu rebusan kedalam air mendidih (1.5 L atau sesuai selera)
2

Tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan air sedikit aduk rata lalu masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging, tambahkan garam dan gula (penyedap bila perlu) secukupnya, masak hingga matang. Air rebusan siap digunakan.
3

Jika sudah matang, angkat daging lalu goreng (boleh tdk digoreng) kemudian suwir2. Tata bahan pelengkap di mangkuk+daging tuangkan kuah soto. Siap dihidangkan.