เจียวกระเทียมให้หอม กับน้ำมันมะกอก

ใส่แคทรอทลงผัดไฟกลาง พอผิวตึงๆ

เบาไฟ ใส่น้ำมันหอย แล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นกลับมาไฟกลาง

น้ำกระทะเดิม ไปลางน้ำเปล่า แล้วมาตั้งไฟ จนน้ำฟู่

ใส่ไตปลาลงผัด โดยค่อยๆโรยน้ำที่เตรียมไว้ลงไป พอหอม