เอากะปิย่างให้หอม หรืออบเวฟแบบ ละลายน้ำแข็ง2นาที

ใส่ตะลิงปลิง ที่หั่นไว้ ลงตำรวมซักครึ่งหนึ่ง ตำพอแหลก เมื่อเข้ากัน ให้ใส่ที่้้หลือตำหยาบ เพื่อให้มีเนื้อกรุบกริป

ปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำปลานิดเดียวเอาพอหอม(กะปิมันเค็ม) และน้ำตาล ตำต่อ ให้พอแหลก จากนั้นใส่กุ้งเสียบลงไปบดๆบี้ๆ เป็นขั้นสุดท้าย เสร็จชิมรส แซ่ปเว่ออไม่เผ็ดมากรสเค็มๆ เปรี้ยวๆ นัวๆ กินคู่กับตะลิงปลิงได้อีก 😁