ล้างมะเขือและพริกก่อนนะครับ ตามด้วยเสียบกระเทียมและหอมแดง

นำมะเขือ พริก กระเทียม หอมแดง ย่างไฟครับ

ย่างเสร็จก็จะได้ประมาณนี้ แล้วก็แกะเปลือกกระเทียม หอมแดง มะเขือ พริก (มะเขือ พริก ตัดตรงส่วนขั่วออกด้วยนะครับ หั่นเป็นท่อนๆด้วยจะได้ตำง่าย)

ใส่กระเทียม หอมแดงลงไปตำก่อนครับ ตามด้วยพริกแล้วตำต่อ ตามด้วยมะเขือ ตำจนเนื้อมะเขือและพริกแหลกะอประมาณ ปรุงรสด้วย รสดี เกลือ แล้วคลุกเคล้ากัน ลองชิมด้วยนะครับว่าพอดีหรือปรุงเพิ่ม แล้วก็เป็นอันเสร็จ

*มะเขือยาวเมื่อน้ำมาย่างจะมีรสชาติหวาน จึงไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลครับ***