ไก่อบชานอ้อยหลอกๆ~ (Slow cooker)
จริงๆ น่าจะเรียกไก่ชาชู!!!!มากกว่านะ(555+) เนื่องจากผมใช้เนื้อน่องติดสะโพกแทนอกไก่ที่ส่วนใหญ่เค้าใช้กัน ทำให้ได้เนื้อที่ไม่แห้งและร่วนจนเกินไป แต่ถ้าใครมีเตาอบควันและมีส่วนผสมกลิ่นรมควันนี่ เด็ดแน่นอนครับ ปล.หลังจากนี้อาจจะห่างหายจากการทำอาหารนะครับ เพราะว่าช่วงนี้ติดทำงานเพลงอย่างหนักหน่วง (แต่ถ้าพอมีเวลาก็จะพยายามอัพลงนะ) สุดท้ายขอขอบคุณที่ติดตามกันมาจนถึงตอนนี้ครับผม ;3 สวัสดีฯ
ไก่อบชานอ้อยหลอกๆ~ (Slow cooker)
จริงๆ น่าจะเรียกไก่ชาชู!!!!มากกว่านะ(555+) เนื่องจากผมใช้เนื้อน่องติดสะโพกแทนอกไก่ที่ส่วนใหญ่เค้าใช้กัน ทำให้ได้เนื้อที่ไม่แห้งและร่วนจนเกินไป แต่ถ้าใครมีเตาอบควันและมีส่วนผสมกลิ่นรมควันนี่ เด็ดแน่นอนครับ ปล.หลังจากนี้อาจจะห่างหายจากการทำอาหารนะครับ เพราะว่าช่วงนี้ติดทำงานเพลงอย่างหนักหน่วง (แต่ถ้าพอมีเวลาก็จะพยายามอัพลงนะ) สุดท้ายขอขอบคุณที่ติดตามกันมาจนถึงตอนนี้ครับผม ;3 สวัสดีฯ
วิธีทำ
- 1
เริ่มจากการนำเนื้อน่องติดสะโพกมาเลาะกระดูกออกให้หมด
- 2
นำเนื้อน่องติดสะโพกมารัดให้แน่นๆ
- 3
จากนั้นนำส่วนผสมมาหมักเข้าด้วยกัน พร้อมกับนำไปเก็บไว้ในตู้เย็นต่อ เป็นเวลาหนึ่งคืน
- 4
เมื่อหมักไว้หนึ่งคืน หน้าตาจะเป็นประมาณนี้ครับ
- 5
นำส่วนประกอบน้ำหมักและเนื้อไก่มาเทลงในกระทะ อุ่นด้วยไฟอ่อน
- 6
เพื่อให้เนื้อไก่สุกทั้งหมด ให้เรานำฝามาอบอีกที
- 7
อบจนน้ำงวด จากนั้นให้เรามาใส่จานภาชนะที่เราเตรียมไว้
- 8
ล้างเศษเลือดที่แข็งตัวบนไก่ออกให้หมด
- 9
กรองน้ำหมักที่เหลือมาราดไก่ จากนั้นจึงนำไก่ไปอบต่อในเตา
- 10
อบประมาณ 40 นาที ให้หนังเกรียมน้ำตาลโดยทั่วๆครับ
- 11
คอยกรองน้ำที่ออกจากไก่เรื่อยๆ ไม่ให้ไก่แห้งจนเกินไป ระหว่างรอไก่อบนั้น ให้เราเด็ดใบผักชีและซอยต้นหอมเตรียมไว้ตกแต่ง
- 12
เมื่อไก่อบเสร็จแล้ว ให้เรานำมาผึ่งไว้ให้หายร้อน
- 13
หั่นไก่เป็นชิ้นหนาๆ ครับ(เนื่องจากผมใช้ด้ายมาพันแทนเชือกผูกอาหาร ทำให้เวลาแกะลำบากมาก แนะนำให้ใช้เชือกที่เส้นใหญ่กว่านี้นิดนึง ตะเตือนไต ;_;)
- 14
สุดท้ายนำไก่ลงจัดจาน ราดด้วยน้ำหมักที่เหลือจากการอบ ตกแต่งด้วยต้นหอมและผักชี ปิดท้ายด้วยโรยงาขาวเล็กน้อย จัดจานพร้อมเสิร์ฟครับ
- 15
ปล.รสชาติสูตรนี้จะไม่เหมือนต้นฉบับนะครับ เพราะว่าแถวบ้านรมควันไม่ได้ เดี๋ยวหมี่เหลืองกับข้างบ้าน ฮาาาาาาา (แต่ถ้าเปลี่ยนจากการอบเป็นทอดนี่ก็พอไปวัดไปวาได้อยู่)
- 16
ยังไงถ้ามีเวลาว่าง อาจจะมาลงสูตรเสี่ยงตายกันอีกใน season หน้ากันนะครับ ขอขอบคุณที่ติดตามกันมาอีกครั้งนะครับ บุยๆ โฮกปิ๊บๆ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ไก่อบเกลือตุ๋นซีอิ๊ว ไก่อบเกลือตุ๋นซีอิ๊ว
เมนูนี้ใช้ผงไก่อบเกลือของจีนมาหมักไก่ เพราะมีกลิ่นหอมของสมุนไพรหลายอย่าง ผงไก่อบเกลือมีหลายยี่ห้อ หาได้ตามร้านขายของจีน เยาวราช หรือซื้อออนไลน์ในแอฟ Shopee หรือ Lazada ก็ได้ผงไก่อบเกลือแต่ละยี่ห้อเค็มไม่เท่ากัน จากที่ผมลอง ยี่ห้อที่ผมใช้ ผมใช้แค่ 10 กรัมต่อเนื้อน่องติดสะโพก 2 ชิ้น จะออกเค็มพอดีสำหรับผม แต่คงต้องปรับเครื่องด้วยการชิมอีกทีนะครับ
-
น่องไก่อบน้ำผึ้ง น่องไก่อบน้ำผึ้ง
ใกล้วันปีใหม่แล้วมี #เมนูปาร์ตี้ กันหรือยังคะ ถ้ายังไม่มีมาลองทำสูตรน่องไก่อบสไตล์ญี่แบบง่ายๆสำหรับงานปาร์ตี้ปีใหม่กันดีกว่า สูตรนี้อร่อยๆยิ่งกว่ากล้วยเบรกแตกอีกนร้า ถ้าทำขายล่ะก็ ขายดีแน่นอน
-
-
สตูไก่อบ สตูไก่อบ
เมนูนี้ทำง่ายกว่าที่คิดไว้เลยครับ ใช้ของไม่กี่อย่าง อันนี้จะเป็นแบบง่ายสุด อยู่ใส่หอมหัวใหญ่อย่างเดียว แต่จะเพิ่มความอร่อยสามารถใส่เครื่องอื่นๆ เพิ่มได้ เช่น มันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ ถั่วลันเตา ถั่วแขกทำเสร็จแล้วหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน กินเปล่าๆ ก็ได้ กินกับข้าวสวยก็อร่อย หรือกินกับเส้นพาสต้าก็เข้ากันดี รสชาติจะออกเปรี้ยวหวาน เด็กๆ กินได้#ปฏิทินสูตรอาหาร2025 -
-
ไก่อบสูตรคุณแม่ ไก่อบสูตรคุณแม่
ฉบับมือใหม่หัดทำ กะและชิมรสชาดตามชอบนะคะ #5000มื้อให้น้อง
-
ไก่อบซอส สูตร When day off i cook ไก่อบซอส สูตร When day off i cook
สูตรไก่อบซอสที่คิดทำขึ้นมาเอง ทำกินตั้งแต่มหาลัย เพื่อนติดใจกันมาก แนะนำควรลวกผักมากิน on side ได้ตัดเลี่ยนด้วย เช่น ข้าวโพดอ่อน ถั่วลันเตา บรอกโคลี แครอท มันต้ม หรือจะเป็นผักกาดหอมก็ได้ ชอบไม่ชอบบอกกันด้วยนะคะ* ปกติสะโพกไก่ 4-6 ชิ้น จะตุ๋นประมาณ 15 นาที ระยะเวลาขึ้นอยู่กับปริมาณไก่* ไก่ส่วนที่แนะนำคือสะโพกจะอร่อยที่สุด* ปริมาณซอสและน้ำเปลี่ยนแปลงได้ แต่หลักๆ คือต้องท่วมไก่ เพราะต้องใช้ซอสเพื่อตุ๋น* สูตรที่ทำจะติดหวานหน่อยๆ ใครไม่ชอบหวานแนะนำให้ค่อยๆใส่น้ำตาลและชิมเป็นระยะ* ให้เคี่ยวจนงวด ไก่จะนุ่มมาก
-
-
ไก่อบ Airfryer ไก่อบ Airfryer
ช่วงนี้คิดอะไรไม่ออก บอกหม้อทอดเลยค่ะเพราะกินคลีนอยู่แล้ว เลยไม่ต้องหมักนานชอบแบบไหนก็ใส่เลยค่ะ ทานคู่กับผักสลัดกรอบๆ ฟินมาก#ตั้งเป้าเราทำได้ .. เป้าหมายทำทานเอง#เมนูกู้โลก64 #ไอเดียช่วยเพื่อน #เมนูฮิต
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)