Nasi Kambing Berempah

Name: Nasi Kambing Berempah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr beras biasa; 150 gr campuran iga dan daging kambing; 500 cc air panas (sesuaikan dg jenis beras); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/4 butir pala; 2 ruah jahe, geprek; 2 batang serai, geprek; 4 butir cengkeh; 4 butir kapulaga; 2 bunga pekak; 10 cm kayu manis; 1 sdt garam; 1/2 sdt bubuk kari; 1/4 sdt jinten bubuk; Kacang mete; Bawang merah goreng

Septi Rafza @septi1981

Ponorogo

Rasanya mirip nasi kebuli tapi lebih sederhana proses dan bahannya

Lebih banyak

Nasi Kambing Berempah

Septi Rafza @septi1981

Ponorogo

Rasanya mirip nasi kebuli tapi lebih sederhana proses dan bahannya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grberas biasa
150 grcampuran iga dan daging kambing
500 ccair panas (sesuaikan dg jenis beras)
Bumbu halus (aku pakai parutan keju karena males nguleg)
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/4 butirpala
Rempah
2ruah jahe, geprek
2 batangserai, geprek
4 butircengkeh
4 butirkapulaga
2 bungapekak
10 cmkayu manis
1 sdtgaram
1/2 sdtbubuk kari
1/4 sdtjinten bubuk
Pelengkap
Kacang mete
Bawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan rempah hingga harum
2

Masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna
3

Tambahkann air panas. Masak hingga daging empuk. Bila air habis, daging belum empuk, tambahkan lagi air panas
4

Setelah daging empuk, masukkan beras. Masak hingga semua air terserap
5

Bila pakai magicom langsung saja campurkan air rebusan daging dan beras kemudian masak dengan cara biasa
6

Setelah air terserap, tanak diatas dandang hingga beras empuk dan matang
7

Hidangkan dengan taburan kacang mete dan bawang goreng