หั่นถั่วกับใบมะกรูดให้ฝอยเตรียมไว้ก่อน จากนั้นเอาเนื้อหมูสับลงโขลกในครกกับข้าวโพดและพริกแกงแดงตำให้ข้าวโพดแหลกพอหยาบๆ แล้วใส่กุ้งสับลงไปโขลกด้วยกัน

จากนั้นนำใส่ชามผสมอาหาร ใส่ถั่วกับใบมะกรูดหั่นฝอย คลุกให้เข้ากันตามด้วยไข่ไก่ คลุกให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

ปรุงรสด้วยเกลือกับรสดีนิดหน่อย แล้วใส่แป้งลงไปคนๆให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียนแล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30นาที ก่อนนำมาทอดทานเป็นมืี้อว่างเบาๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน ตักทอดมันทำแผ่นไม่หนามากทอดจนเหลืองสุก ทานกับน้ำจิ้มไก่ เพราะไม่ได้ทำน้ำจิ้มอาจาด 😁