Laksa ala Mustika Rasa
Resep pertama dari adaptasi buku Mustika Rasa, yang memuat tentang resep-resep asli leluhur Indonesia.
Laksa ala Mustika Rasa
Resep pertama dari adaptasi buku Mustika Rasa, yang memuat tentang resep-resep asli leluhur Indonesia.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan-bahan
- 2
Rebus telor sampai matang (hardboiled). Biarkan ~7 menit setelah mendidih jika dari room temperatur. Kalau dari kulkas biarkan kira-kira 10 menit setelah mendidih, baru diangkat. Iris-iris.
- 3
Kukus Bandeng hingga matang, lalu potong-potong dan buang durinya.
- 4
Rebus ayam selama 30 menit atau hingga benar-benar matang lalu potong-potong seukuran sizebite (kira-kira 1x2x1cm). Kalau ayamnya dari frozen dilamaan lagi ngrebusnya ya gaes. Masukkan lagi ayamnya setelah dipotongin.
- 5
Haluskan bumbu. Bisa dengan food processor, grinder, atau dengan ulekan. Kalau pake ulekan bisa sekalian berolahraga, ngga perlu ke gym.
- 6
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus.
- 7
Siram bihun dengan air mendidih dan tiriskan.
- 8
Masukkan udang, serai yang sudah di geprek, garam, bumbu halus dan santan ke dalam rebusan ayam. Tunggu mendidih sambil sesekali diaduk.
- 9
Matikan api dan masukkan daun kemangi. Cek rasa, jika kurang asin, tambahkan garam.
- 10
Sajikan dengan bihun, telur rebus dan irisan bandeng kukus. Tambahkan sambal dan irisan jeruk nipis untuk pelengkap.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar