Cuci bersih ayam yang sudah dipotong tadi (optional bisa dilumuri garam sedikit dan perasan jeruk nipis bisa di skip)

Uleg atau blender bumbu halus yg terdiri dr bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, daun jeruk cabe rawit dan merah hingga halus

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun salam hingga harum lalu masukan ayam aduk hingga ayam agak berubah warna lalu masukan air

Masak dalam api sedang sambil sesekali di aduk, masukan garam,merica, penyedap secukupnya test rasa saat air agak menyusut apabila sudah dirasa pas tunggu hingga air benar benar tinggal sedikit test rasa final sajikan 😀