นำเนื้อปลามาเลาะกระดูกเลาะก้างออกรึจะใช้ทั้งชิ้นก็ได้แล้วตั้งกะทะใส่น้ำมันนำปลามานาบกับกะทะก่อนให้พอสุกตักออกรอไว้

ในกะทะใบเดิมใส่พริกกระเทียมข่าตำลงผัดให้หอมใส่ข้าวโพดอ่อนลงผัดก่อนแล้วตามด้วยกุ้งและเครื่องสมุนไพรทุกอย่าง ใส่น้ำล้างครกลงนิดหน่อยพอให้ขลุกขลิก

ปรุงรสชาติก่อนแล้วใส่เนื้อปลาอินทรีย์ลงผัดคลุก สุดท้ายใส่ใบกระเพราก็เสร็จค่ะ