Bakso Goreng Kopong Babi Ayam Udang (non-halal)

Name: Bakso Goreng Kopong Babi Ayam Udang (non-halal)
Yield: 25-30 Butir
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Dada Ayam / Daging Babi (setengah beku & potong-potong); 1,5 ons Udang Kupas bersih (setengah beku dan potong-potong); 1/4 kg Lemak Babi / Lemak Ayam (bekukan dan potong-potong); 2 butir Telur Ayam; 2 siung Bawang Putih (di parut) / 2sdt Garlic Powder; 2 sdt Garam; 1 sdt Micin (saya pakai kaldu jamur Totole); 3/4 sdt Merica; 1 sdt Gula; 3 sdm Minyak Sayur; 1 sdm Minyak Wijen (saya pakai merk Oh Guan Hing); 100 ml Air Es; 300 gr Tepung Tapioka (saya pakai Gunung Agung); 3/4 sdt Baking Powder Double Acting; 500 ml Minyak Goreng

Lucia Mellinda @mamielonakitchens

Bakgor ini recook resep dari instagram linagui.kitchen
Cerita nya suami pengen banget bakso kopong nya Ci Lina gui, dan aku di suruh bikin bakso ini terus, dan akhirnya aku bikinin deh buat suami. Baru pertama kali nyoba ternyata suami, mertua, dan sepupu seneng bangett 😁 tekstur bakso nya mirip banget sama bakgor y*mie p*thuk di Jogja, cuma ga ada cacahan udang nya aja 😁 resep ini mau di bikin ga pakai babi juga bisa kok.. Di ganti pakai daging ayam + udang aja udah enak 😊 yang pnting gurih

Lebih banyak

Bakso Goreng Kopong Babi Ayam Udang (non-halal)

Lucia Mellinda @mamielonakitchens

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25-30 Butir

1/4 kgDada Ayam / Daging Babi (setengah beku & potong-potong)
1,5 onsUdang Kupas bersih (setengah beku dan potong-potong)
1/4 kgLemak Babi / Lemak Ayam (bekukan dan potong-potong)
2 butirTelur Ayam
2 siungBawang Putih (di parut) / 2sdt Garlic Powder
2 sdtGaram
1 sdtMicin (saya pakai kaldu jamur Totole)
3/4 sdtMerica
1 sdtGula
3 sdmMinyak Sayur
1 sdmMinyak Wijen (saya pakai merk Oh Guan Hing)
100 mlAir Es
300 grTepung Tapioka (saya pakai Gunung Agung)
3/4 sdtBaking Powder Double Acting
500 mlMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukan Daging, Udang, dan Lemak yang sudah di bekukan dan dipotong-potong ke dalam Food Processor, lalu blender sampai agak halus
2

Masukkan telur, bawang putih/garlic powder, garam, micin, lada, minyak sayur, minyak wijen, dan air es ke dalam FP. Biarkan sampai teraduk rata semua, setelah dirasa semua rata, matikan FP.
3

Keluarkan adonan dari FP da taruh adonan di baskom. Campurkan Tepung Tapioka dan BPDA ke dalam baskom yang sudah ada adonan bakgor, aduk sampai benar-benar rata dan tercampur semua.
4

Panaskan Minyak dalam Api Besar. Bentuk adonan menggunakan 2 sendok atau pakai tangan dan sendok seperti membuat bakso juga boleh, goreng adonan ketika minyak sudah panas. Saat bakgor mulai mengembang dan retak/pecah, kecilkan api menjadi panas medium. Diaduk secara berputar supaya tidak gosong. Goreng Bakgor selama 25-30menit
5

Setelah bakgor berwarna coklat keemasan, angkat bakgor dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal 😊