ล้างมันฝรั่งและปอกเปลือกให้หมด หั่นเป็นชิ้นๆตามแนวขวาง

ปั้นมันบดเป็นลูก เอานิ้วมือกดตรงกลางไว้เป็นรู ใส่ชีสแผ่นที่หักแล้ว นำมันบดที่เหลือมากดปิด คลึงๆเป็นเหลี่ยมๆจะทอดง่าย(ที่โรยๆอยู่เป็นกระเทียม จริงๆไม่ควรใส่ แต่เราชอบมากก อยากได้กลิ่น)

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันประมาณ2-3ช้อน ใส่เนยลงไปนิดหน่อย

เอามันฝรั่งที่ปั้นแล้วไปชุบไข่ แป้งโกกิ(ละลายน้ำ มีเขียนอัตราส่วนในซอง)แล้วชุบเกล็ดขนมปัง

นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ระวังน้ำมันที่กระเด็นนะ เวลาทอดอย่าลืมกลับด้านอย่างใจเย็น เนื้อมันบดเละๆจะไม่โดนแซะ

เราทอดทีละอันเพราะไม่ชำนาญ แต่ถ้าใครเซียนแล้วก็ทอดให้หมดเลย