Kaşarlı Köfte อ่านว่า คะชาลึ เคิฟเท่ เนื้อยัดไส้ชีส อาหารประจำบ้
เนื้อยัดไส้ชีสของสามัญประจำบ้านนี้ ทำทีเป็นกิโลแช่ฟรีส จะทำเป็นก้อนเบอร์เกอร์ก็ได้ อันนี้จะต้องมีติดตู้เย็นที่บ้าน สามีไม่ค่อยชอบซื้อกิน คือมันแพงบวกกับได้ไม่ค่อยคุ้ม ไม่อิ่มนั้นเอง ซื้อเนื้อบดเป็นกิโลมาทำเองราคาถูกกว่าซื้อร้านเบอร์เกอร์ดังๆที่ตกเซทละหลายร้อย สามีบอกได้รสชาดเนื้อจริงๆกว่าที่เราซื้อกิน อร่อย สะอาด ถ้าอยู่ที่ตุรกีจะมีร้านขายเนื้อทำ Köfte ออกมาขายด้วย แต่ละร้านก็ไม่เหมือนกัน ถ้าไปตุรกีร้านอาหารจะมีขาย แต่ชื่อก็จะแตกต่างไปแต่ละสูตร แต่จะลงด้วย Köfte จะมีทั้งเนื้อวัว เนื้อแกะ
Kaşarlı Köfte อ่านว่า คะชาลึ เคิฟเท่ เนื้อยัดไส้ชีส อาหารประจำบ้
เนื้อยัดไส้ชีสของสามัญประจำบ้านนี้ ทำทีเป็นกิโลแช่ฟรีส จะทำเป็นก้อนเบอร์เกอร์ก็ได้ อันนี้จะต้องมีติดตู้เย็นที่บ้าน สามีไม่ค่อยชอบซื้อกิน คือมันแพงบวกกับได้ไม่ค่อยคุ้ม ไม่อิ่มนั้นเอง ซื้อเนื้อบดเป็นกิโลมาทำเองราคาถูกกว่าซื้อร้านเบอร์เกอร์ดังๆที่ตกเซทละหลายร้อย สามีบอกได้รสชาดเนื้อจริงๆกว่าที่เราซื้อกิน อร่อย สะอาด ถ้าอยู่ที่ตุรกีจะมีร้านขายเนื้อทำ Köfte ออกมาขายด้วย แต่ละร้านก็ไม่เหมือนกัน ถ้าไปตุรกีร้านอาหารจะมีขาย แต่ชื่อก็จะแตกต่างไปแต่ละสูตร แต่จะลงด้วย Köfte จะมีทั้งเนื้อวัว เนื้อแกะ
วิธีทำ
- 1
เนื้อบดติดมันแช่แข็งละลาย ให้นำเนื้อมาใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาข้ามคืน ตอนเช้าก็ละลายพอดีแต่ยังคงความเย็น และเนื้อยังคุณภาพดี เนื้อต้องเย็นเวลาทำจะได้เด้งๆ ปล.เนื้อบดต้องติดมันเวลาทอดจะได้ไม่กระด้าง
- 2
เนื้อบดใส่ชามผสมใส่เครื่องปรุงทุกอย่าง นวดให้เข้ากัน ประมาณ 10 นาที ปั้นเป็นก้อนๆไม่เล็กไม่ใหญ่ ปั้นได้ 12 ชิ้น ปล.ขนมปังให้ชุบน้ำและหยีให้ละเอียด ขนมปังจะทำให้เนื้อเราจับตัวเป็นก้อนไม่แตกเวลาทอด ให้ใส่ถุงมือทำจะทำได้ง่ายกว่าเนื้อไม่ติดมือให้เสียเวลามาปาดเนื้อออกจากมือ เสียเนื้อด้วย เวลาล้างยากเพราะมีมัน ต้องล้างด้วยน้ำอุ่นหลายน้ำถึงจะหมด
- 3
ส่วนยัดไส้ชีส ให้เราแบ่งเนื้อที่จะปั้นเป็นก้อนๆ 1 ก้อนแบ่งครึ่ง ปั้นกลม กดแบน วางชีสตรงกลาง นำเนื้ออีกครึ่งที่แบ่งไว้ประกบด้านบนกดเนื้อให้เข้ากัน จัดทรงอย่าให้ชีสโผล่เดียวเวลาทอดมันจะละลายออกหมดและกระเด็น
- 4
- 5
เราปั้นได้ 6 ก้อน สำหรับมื้อเย็นนี้ เวลาทอดใส่เนยลงไปละลายให้ทั่ว ไฟกลาง สุกทีละด้านค่อยกลับ ไม่เกิน 6-7 นาที สุก
- 6
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
อาหารตุรกี Karnıyarık คาเนียรึก มะเขือม่วงยัดไส้เนื้อบด อาหารตุรกี Karnıyarık คาเนียรึก มะเขือม่วงยัดไส้เนื้อบด
คาเนียรึกแปลว่าผ่าท้อง เป็นการเปรียบเปรยของอาหาร นำมะเขือม่วงมาผ่าตรงกลางเหมือนผ่าท้องแล้วยัดไส้ เป็นอาหารโปรดของสามี และแม่ทำบ่อยมากจนเราเบื่อ พอดีว่าเรามีเนื้อเหลือจากอีกเมนู เราไปเดินตลาดซื้อมะเขือม่วงต้องเลือกลูกเล็กๆถึงจะน่ากิน ได้มาถูกมาก โลละ 11 บาทไทย ที่นี้ผักผลไม่ถูกมาก ถ้าเทียบกับไทย
-
เนื้อบดอบชีส เนื้อบดอบชีส
เมนูนี้จะคล้ายๆ Meatloaf แต่ผมว่ามันทำง่ายกว่ากันเยอะ รสชาติอร่อยมาก ใส่ชีสมอสซาเรลล่าทั้งด้านในและด้านบน เราชอบคิดอะไรก็ใส่เพิ่มเข้าไปได้ พอดีที่บ้านมีชีสอยู่ชนิดเดียว โดยเฉพาะชีสตัวนี้สูตรนี้อร่อยมากๆ แต่ต้องระวังอย่างเดียวคือความเค็มของมอสซาเรลล่าชีส เจอว่าแต่ละยี่ห้อมันจะเค็มไม่ค่อยเท่ากัน ถ้าทำแล้วเค็มเกินไปงวดหน้าก็ต้องลดเกลือลงมาบ้าง
-
เนื้อบดยัดไส้พริกหยวก เนื้อบดยัดไส้พริกหยวก
ที่บ้านมีพริกหยวกเหลือ เลยคิดออกมาเป็นเมนูนี้ คล้ายๆ กับเมนูฝรั่งที่เอาเนื้อบดมายัดไส้พริกหวาน แต่จานนี้จะปรุงรสชาติแบบจีน พริกหยวกจะหอมมากเข้ากับเนื้อบดที่เราปรุงรสไว้แบบจีนได้ดี จะมีกลิ่นหอมจากน้ำมันงาด้วยใครไม่ทานเนื้อวัวเปลี่ยนเป็นหมูสับก็ได้นะครับ -
Patty Melt (แซนด์วิชเนื้อบดและชีส) Patty Melt (แซนด์วิชเนื้อบดและชีส)
เป็นเมนูเก่าแก่ของทางอเมริกา ถ้าไม่ทานเนื้อใช้หมูแทนก็ได้ครับ ขนมปังกรอบๆ เนื้อบดหอมๆ มีชีสแทรกแบบเย้มๆ อร่อยมากครับ -
-
เนื้อหมูอบชีส Cordon Bleu Braten เนื้อหมูอบชีส Cordon Bleu Braten
เมนูวันนี้ขอเสนอ อาหารเยอรมันค่ะKnödel คือ มันฝรั่งบดแล้วนำมาต้มอีกรอบนึง กินกับพวกเนื้ออบราดซอสต่างๆ
-
โคร็อกเกะเนื้อสับสอดไส้ชีส Beef Korokke stuff Mozzarella Cheese โคร็อกเกะเนื้อสับสอดไส้ชีส Beef Korokke stuff Mozzarella Cheese
โคร็อกเกะหรือคร้อกเก้ Croqutte เป็นของทอดที่ขายดีและนิยมกันมากที่ประเทศญี่ปุ่น ได้ทานตอนร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน คู่กับซอสทงคัตสึจะอร่อยมาก วันนี้แคลร์เพิ่มความพิเศษโดยการสอดไส้ชีสมอสซาเรลลาไว้ข้างใน พี่หมีรีเควสเมนูนี้มา เพราะอ่านการ์ตูน ดูอนิเมะญี่ปุ่นแล้วอยากทานบ้าง จัดไปเลยค่ะ 😁 #ของทอด #ครัวผจญภัย
-
พริกหวานยัดไส้อบชีส พริกหวานยัดไส้อบชีส
เลือกสีไหนดีคะ 😍 มาทานด้วยกันนะคะ 😊❤ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานได้ อาหารง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้ หอม อร่อย 😊 รับประกันความอร่อย ที่บ้านชอบกันทุกคนคะ 😊❤
-
พริกหวานยัดไส้หน้าชีส พริกหวานยัดไส้หน้าชีส
พริกหวานยัดไส้หน้าชีส เป็นเมนูที่ทำง่าย หน้าตา น่าทานค่ะ ไข่นุ่มๆ มอสเซอล่าชีสยืดๆ
-
มีทบอลเนื้อสับไส้ชีสยืดในซอสมะเขือเทศ มีทบอลเนื้อสับไส้ชีสยืดในซอสมะเขือเทศ
ถ้าอยากกินไส้ชีสยืดแบบสะใจ ต้องทำกินเองไปเลยค่าาา รอบนี้ปรุงรสมีทบอลแบบตามใจฉัน ไม่ได้ดูสูตรอะไรเลย แต่ถูกใจจดต้องแชร์สูตรไว้ เป็นฟิวชั่นเอเชียด้วยเพราะแอบใส่โชยุให้สีสวย แถมด้วยมัสตาร์ดที่รู้สึกว่าใส่แล้วกลมกล่อมดี เครื่องเทศไหนถ้าไม่มีก็พอข้ามได้นะค้า กลิ่นอาจจะหอมน้อยลงนิดนึงลองทำกันดูนะคะะ ทานกับขนมปัง หรือพาสต้าก็ได้ คู่กับผักสลัดค่า batch cooking หรือทำทีละเยอะๆได้ด้วย เก็บแยกมีทบอลกับซอสแช่ตู้เย็นไว้ได้เลยค่ะ#เลือกทำกินเอง
-
อกไก่ยัดไส้เห็ดผักโขมชีส mushroom spinach &cheese stuffed chicken อกไก่ยัดไส้เห็ดผักโขมชีส mushroom spinach &cheese stuffed chicken
อกไก่ยัดไส้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่นำส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างมาปรับใช้และปรุงรสทำให้อกไก่มีความน่าสนใจมากกว่าปกติอกไก่ ผักโขม เห็ด กระเทียม และชีสเป็นเพียงส่วนผสมหลักเท่านั้น อกไก่เนื้อชุ่มฉ่ำยัดไส้ด้วยเห็ดกระเทียม ผักโขม เห็ด และชีส อร่อยลงตัวมากเลยคะ🥰❤😘 #กินได้สนุกด้วย64 -
เต้าหู้ทอด (เต้าหู้พัฟ) ยัดไส้เนื้อหมูบด Stuffed crispy stuffed tofu puffs with mince pork เต้าหู้ทอด (เต้าหู้พัฟ) ยัดไส้เนื้อหมูบด Stuffed crispy stuffed tofu puffs with mince pork
เป็นอีกเมนูนึงที่แนะนำ อร่อยจึงต้องบอกต่อ🥰❤😊
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (15)