Kaşarlı Köfte อ่านว่า คะชาลึ เคิฟเท่ เนื้อยัดไส้ชีส อาหารประจำบ้
เนื้อยัดไส้ชีสของสามัญประจำบ้านนี้ ทำทีเป็นกิโลแช่ฟรีส จะทำเป็นก้อนเบอร์เกอร์ก็ได้ อันนี้จะต้องมีติดตู้เย็นที่บ้าน สามีไม่ค่อยชอบซื้อกิน คือมันแพงบวกกับได้ไม่ค่อยคุ้ม ไม่อิ่มนั้นเอง ซื้อเนื้อบดเป็นกิโลมาทำเองราคาถูกกว่าซื้อร้านเบอร์เกอร์ดังๆที่ตกเซทละหลายร้อย สามีบอกได้รสชาดเนื้อจริงๆกว่าที่เราซื้อกิน อร่อย สะอาด ถ้าอยู่ที่ตุรกีจะมีร้านขายเนื้อทำ Köfte ออกมาขายด้วย แต่ละร้านก็ไม่เหมือนกัน ถ้าไปตุรกีร้านอาหารจะมีขาย แต่ชื่อก็จะแตกต่างไปแต่ละสูตร แต่จะลงด้วย Köfte จะมีทั้งเนื้อวัว เนื้อแกะ
Kaşarlı Köfte อ่านว่า คะชาลึ เคิฟเท่ เนื้อยัดไส้ชีส อาหารประจำบ้
เนื้อยัดไส้ชีสของสามัญประจำบ้านนี้ ทำทีเป็นกิโลแช่ฟรีส จะทำเป็นก้อนเบอร์เกอร์ก็ได้ อันนี้จะต้องมีติดตู้เย็นที่บ้าน สามีไม่ค่อยชอบซื้อกิน คือมันแพงบวกกับได้ไม่ค่อยคุ้ม ไม่อิ่มนั้นเอง ซื้อเนื้อบดเป็นกิโลมาทำเองราคาถูกกว่าซื้อร้านเบอร์เกอร์ดังๆที่ตกเซทละหลายร้อย สามีบอกได้รสชาดเนื้อจริงๆกว่าที่เราซื้อกิน อร่อย สะอาด ถ้าอยู่ที่ตุรกีจะมีร้านขายเนื้อทำ Köfte ออกมาขายด้วย แต่ละร้านก็ไม่เหมือนกัน ถ้าไปตุรกีร้านอาหารจะมีขาย แต่ชื่อก็จะแตกต่างไปแต่ละสูตร แต่จะลงด้วย Köfte จะมีทั้งเนื้อวัว เนื้อแกะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เนื้อบดติดมันแช่แข็งละลาย ให้นำเนื้อมาใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาข้ามคืน ตอนเช้าก็ละลายพอดีแต่ยังคงความเย็น และเนื้อยังคุณภาพดี เนื้อต้องเย็นเวลาทำจะได้เด้งๆ ปล.เนื้อบดต้องติดมันเวลาทอดจะได้ไม่กระด้าง
- 2
เนื้อบดใส่ชามผสมใส่เครื่องปรุงทุกอย่าง นวดให้เข้ากัน ประมาณ 10 นาที ปั้นเป็นก้อนๆไม่เล็กไม่ใหญ่ ปั้นได้ 12 ชิ้น ปล.ขนมปังให้ชุบน้ำและหยีให้ละเอียด ขนมปังจะทำให้เนื้อเราจับตัวเป็นก้อนไม่แตกเวลาทอด ให้ใส่ถุงมือทำจะทำได้ง่ายกว่าเนื้อไม่ติดมือให้เสียเวลามาปาดเนื้อออกจากมือ เสียเนื้อด้วย เวลาล้างยากเพราะมีมัน ต้องล้างด้วยน้ำอุ่นหลายน้ำถึงจะหมด
- 3
ส่วนยัดไส้ชีส ให้เราแบ่งเนื้อที่จะปั้นเป็นก้อนๆ 1 ก้อนแบ่งครึ่ง ปั้นกลม กดแบน วางชีสตรงกลาง นำเนื้ออีกครึ่งที่แบ่งไว้ประกบด้านบนกดเนื้อให้เข้ากัน จัดทรงอย่าให้ชีสโผล่เดียวเวลาทอดมันจะละลายออกหมดและกระเด็น
- 4
- 5
เราปั้นได้ 6 ก้อน สำหรับมื้อเย็นนี้ เวลาทอดใส่เนยลงไปละลายให้ทั่ว ไฟกลาง สุกทีละด้านค่อยกลับ ไม่เกิน 6-7 นาที สุก
- 6
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (15)