1.นำกะทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟ

2.ใส่หอมใหญ่ผัดให้ใส

3.ใส่เนื้อหั่นเต๋ามันฝรั่ง แอปเปิ้ลและผักอื่นๆลงไปผัดให้มีสีน้ำตาลออกหอม พอได้ที่

4.ปิดไฟเทใส่ในหม้อน้ำสต๊อก ที่เตรียมเอาไว้ ตั้งไฟเคี่ยวให้เนื้อเปื่อยนุ่ม

5.พอเคี่ยวเนื้อจนเปื้อยได้ที่ให้นำเครื่องเทศแกงกะหรี่มาใส่ในถ้วยพร้อมช๊อกโกแลต ตักน้ำซุป ในหม้อใส่ในเครื่องเทศ คนให้ละลายแล้วนำไปเทใส่ในหม้อ

6.เคี่ยวต่อจนได้ที่จะได้แกงกะหรี่ญี่ปุ่นแสนอร่อย

สูตรของหมูทงคัตสึญี่ปุ่น ดัดแปลงจากหมูออสเตรีย

1.นำเนื้อหมูส่วนสันนอกหั่นตัดลายกล้ามเนื้อเป็นชิ้น

2.นำหมูมาทุบด้วยค้อนทุบเนื้อให้เนื้อบานโรยเกลือพริกไทยป่น

3.นำแป้ง ไข่ และ เกร็ดขนมปัง มาเทใส่ถาดละใบสำหรับเอาไว้ชุดหมู

4.น้ำหมูที่เตรียมจากข้อที่ 2 มาชุบแป้งแล้วนำไปชุบไข่สุดท้ายชุบเกร็ดขนมปัง

5.นำหมูไปทอด ในน้ำมัน จนเหลืองกรอบ วิธีสังเกตหมูสุกรึเปล่าคือดูที่ฟองที่ออกมากจากเนื้อหมูที่ทอด ถ้าฟองเยอะแสดงว่ายังไม่ค้อยสุกเพราะน้ำในเนื้อยังเยอะถ้าฟองน้อยแสดงว่าเริ่มสุกแล้ว

6.เมื่อหมูสุก นำมาตัดแบ่งเป็นชิ้นๆวางบนข้าวญี่ปุ่น

7.ราดด้วยซอสทงคัตสึเป็นอันเสร็จ