ล้างปลาเอาขี้ปลาออกให้สะอาด พักไว้ โขลกกนะเทียมตะไคร้ ขมิ้น พริกแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ รสดี ผงชูรส ตำให้ละเอียดเข้ากัน

ตักพริกแกงใส่ปลาที่พักไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ใบตอง ให้พอดี พับซ้ายขวา เสร็จพับบนล่างเอาไม้จิ้มฟันกลัดไว้เพื่อไม่ให้หลุดเวลาย่าง

นำไปย่างจนสุก เสริฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆได้เลยจ้า