ขนมจีบหมู สูตรโบราณ
#เมนูนึ่ง
ขนมจีบเป็นอาหารว่างประเภทคาวแบบแห้งของประเทศจีน โดยการปรุงอาหารว่างชนิดนี้จะใช้แป้งเป็นแผ่นห่อไส้ โดยห่อเป็นทรงกระบอกลักษณะคล้ายกับผลทับทิม หรือคล้ายกับดอกไม้บาน หลังจากนั้นจึงนำไปนึ่งจนสุก ทานคู่กับจิ๊กโฉ่ว โรยกระเทียมเจียว หมูแน่นๆ เคี้ยวกรุบๆ เราไปดูวิธีทำกันเลย
#ครัวผจญภัย
ขนมจีบหมู สูตรโบราณ
#เมนูนึ่ง
ขนมจีบเป็นอาหารว่างประเภทคาวแบบแห้งของประเทศจีน โดยการปรุงอาหารว่างชนิดนี้จะใช้แป้งเป็นแผ่นห่อไส้ โดยห่อเป็นทรงกระบอกลักษณะคล้ายกับผลทับทิม หรือคล้ายกับดอกไม้บาน หลังจากนั้นจึงนำไปนึ่งจนสุก ทานคู่กับจิ๊กโฉ่ว โรยกระเทียมเจียว หมูแน่นๆ เคี้ยวกรุบๆ เราไปดูวิธีทำกันเลย
#ครัวผจญภัย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
1.นำแห้วหรือมันแกวหั่นเต๋าเล็กๆ ล้างน้ำให้แป้งออกให้หมด แล้วนำไปผัดกับน้ำ ตั่งไฟอ่อนผัดให้สุก แล้วนำมาล้างอีกที 2. นำไข่ไก่มาผัดใส่น้ำตาลทรายขาวเกลือเล็กน้อย ไฟอ่อนมาก ตักขึ้นแล้วนำสับให้ละเอียด
3.หั่นต้นหอมใส่ถ้วยไว้ แล้วนำกระเทียมปลอกเปลือก 3 กลีบ สับละเอียด
4.นำกระเทียมที่เหลือ มาสับละเอียด ตัดหัวและตูดกระเทียมทิ้ง ใส่ถ้วยไว้
- 2
วิธีทำใส้ขนมจีบ นำมันแกวหรือแห้วที่เตรียมไว้แล้ว มาใส่ในภาชนะ จากนั้น ใส่ไข่ผัดลงไป ตามด้วยต้นหอมกระเทียมสับ แล้วใส่หมูบดลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว เกลือ พริกไทย น้ำปลา นวดเคล้าให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน -วิธีห่อขนมจีบ
1.ทำมือเป็นรูปตัวโอ นิ้วโป้งและนิ้วชี้ติดกัน
2.นำแผ่นเกี๊ยววางบนมือ
3.ตักใส้ใส่ให้พอดีกับขนาดที่เราต้องการ
4.จับกดลงไปค่อยๆจับให้เป็นลูกกลม เอาใบตองหรือผ้าขาววางที่ซึ้งนึ่งจัดเลียงในซึ้งนึ่ง ไม่วางเบียดกัน เอาถ้วยใส่น้ำไว้ตรงกลางซึ้ง
- 3
วิธีทำน้ำจิ๊กโฉ่ว
เทน้ำส้มสายชูหมัก 1/2 ถ้วย ผสมกับ ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
- 4
วิธีเตรียมนึ่ง
เตรียมซึ้งนึ่ง ให้ตั่งน้ำให้เดือด โดยน้ำไม่มากไม่น้อยเกินไป ยกขนมจีบขึ้นตั้ง เปิดไฟแรง หมั่นดูน้ำอย่าให้แห้ง ใช้เวลานึ่ง 10-15 นาที
👉🏻วิธีจัดเสริฟ์
หยิบขนมจีบวางในภาชนะแบบที่ต้องการโรยกระเทียมเจียว จากนั้นราดจิ๊กโฉ่วตามใจชอบ เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมรับทาน😘🥰👏🏻🥟🥟🥟
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น