ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาดใส่ถาดซึ่ง นำโหระพาวางรองพื้นก่อนน่ะครับเพื่อให้ไอน้ำจากข้างล่างเจอโหระพาก่อนจะทำให้ดับคาวและกลิ่นหอม ผมใช้วิธีนึ่งกับกระทะ555 ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำนิดหน่อยปิดฝานึ่งจนสุก

วิธีทำน้ำจิ้มรสเด็ด นำพริกขี้หนูสวนไม่ต้องเด็ดก้านออก+ต้นหอมทั้งต้นซอยๆละเอียด+กระเทียม โคลกให้แหลกแล้วบีบมะนาว ตามด้วยน้ำปลาและน้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบได้เลย เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟละค๊าบ