หั่นผักตามชอบ ล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดดน้ำ ตั้งน้ำต้มให้เดือดจัดๆ ใส่เกลือป่น น้ำมันพืช นำแครอทและข้าวโพดอ่อน ลงไปลวกก่อน ตามด้วย คะน้าฮ่องกง กวางตุ้งไต้หวัน ประมาณ 2 นาที ตักผักขึ้น จะน๊อคด้วยน้ำเย็นหรือไม่น็อคก็ได้นะครับ ผมไม่ได้น็อค ผักสะเด็ดน้ำแล้ว

จัดใส่จานแล้วทำน้ำราดกันต่อเลย ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับ และเห็ดหอมผัดให้เห็ดหอมสุก แล้วตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆ (เครื่องปรุงควรผสมให้เป็นน้ำผัดก่อน) ปรุงรสชาติถูกใจแล้วก็ใส่ น้ำละลายแป้งข้าวโพด ผัดจนแป้งสุกเริ่มมีความข้นเหนียว นิด ๆ ก็ปิดเตา นำมาราดลงบนผักที่จัดจานรอไว้แล้วได้เลยครับ

เสร็จเรียบร้อย ผัดผักแบบลวกๆ แต่อร่อยน่า ลองทำดู