(ชั้นแรก) นำน้ำกับน้ำตาลทรายใส่หม้อ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน

รอจนเดือด

(ชั้นคัสตาร์ด) ตอกไข่ใส่ในถ้วย ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน

เทนมกับกลิ่นมะพร้าว (ต้นฉบับกลิ่นวานิลลา เนื่องจากแถวนี้ไม่มีขาย) ตามลงไป และคนส่วนผสมให้เข้ากัน

กรองส่วนผสม และเทส่วนผสมใส่ถ้วยที่มีน้ำตาลเดือดปิดด้วยฟอยด์ เพื่อให้ผิวคัสตาร์ดเนียน (ถ้าไม่มีหาฝามาครอบ)

หาผ้าผืนเล็กๆมารองก้นกระทะ ใส่น้ำลงไปประมาณครึ่งนึงของถ้วย หาฝามาครอบไว้ (หม้อนึ่งแทนได้)ตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 20-25นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของถ้วย ลองเช็คว่าสุกยัง เนื้อคัสตาร์ดเหมือนไข่ตุ๋น

เมื่อสุกแล้วรอให้หายร้อน แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ก่อนทาน 1 ชม. หรือแช่ค้างคืนยิ่งอร่อย

(วิธีจัดใส่จาน) ใช้มีดปลายแหลมค่อยๆแซะขอบจนวนครบรอบ คว่ำถ้วยกับจานแล้วดึงออก (ถ้าดึงไม่ออกทุบเล็กน้อย)