Chicken Steak ala Warung Steak Jogja

Name: Chicken Steak ala Warung Steak Jogja
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 Dada ayam tanpa tulang dan kulit, iris tipis lebar; 1 sdt merica bubuk; 1 sdm saos tiram; 200 ml air kaldu, bisa pake kaldu instan, saya pake rebusan dari tulang ayam; 1 butir telur; 100 gram tepung terigu; 150 gram tepung bumbu; 1 sdm tepung maizena; Bahan Saos :; 1 butir bawang bombay; 1 sdt merica bubuk; 4 siung bawang putih; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt saos tiram; 100 ml saos tomat; 2 buah tomat; 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt royco/masako; 1 sdt gula pasir; 250 ml air kaldu ayam (bisa pake kaldu instan + air); 1 sdt maizen, larutkan dengan air; Bahan pelengkap :; Kentang, potong2 rendam garam lalu goreng; Wortel, rebus; Jagung, rebus; Buncis, rebus

Yeni Tirtasiwi @yenitirtasiwi

Sanga Sanga - Pemalang

Jaman kuliah di jogja seriiing banget jajan di WS atau warung steak, maklum harganya yang ramah banget di kantong mahasiswa 😄 rasanya pun pas banget di lidah. Naahh sekarang sudah tinggal jauh dari jogja kadang kangen kulinerannya.. eh pas browsing nemu resepnya punya nya rainbow plate 😊 langsung deh eksekusi. Hasilnya sempurna banget.. seneng deh.. bisa nambah berkali2 tanpa bayar berkali2 😄

Lebih banyak

Chicken Steak ala Warung Steak Jogja

Yeni Tirtasiwi @yenitirtasiwi

Sanga Sanga - Pemalang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

2Dada ayam tanpa tulang dan kulit, iris tipis lebar
1 sdtmerica bubuk
1 sdmsaos tiram
200 mlair kaldu, bisa pake kaldu instan, saya pake rebusan dari tulang ayam
1 butirtelur
100 gramtepung terigu
150 gramtepung bumbu
1 sdmtepung maizena
Bahan Saos :
1 butirbawang bombay
1 sdtmerica bubuk
4 siungbawang putih
1 sdtmerica bubuk
1 sdtsaos tiram
100 mlsaos tomat
2 buahtomat
1 sdtmerica bubuk
1/2 sdtroyco/masako
1 sdtgula pasir
250 mlair kaldu ayam (bisa pake kaldu instan + air)
1 sdtmaizen, larutkan dengan air
Bahan pelengkap :
Kentang, potong2 rendam garam lalu goreng
Wortel, rebus
Jagung, rebus
Buncis, rebus

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rendam ayam dalam air kaldu + merica bubuk dan saos tiram, diamkan sampai 30 menit masukkan kulkas.
2

Buat saos : rebus tomat sampai lembek, buang kulit dan isinya, cincang halus. cincang halus bawang bombay, bawang merah dan bawang putih.
3

Tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai harum dalam minyak. kemudian masukkan tomat, tumis sebentar masukkan air kaldu, aduk sebentar masukkan saos tiram, saos tomat, garam, merica, gula, royco, terakhir merica bubuk dan larutan maizena. tes rasa. setelah matang angkat dan saring.
4

Siapkan : Piring 1 : tepung terigu, Piring 2 : telur kocok, Piring 2 : tepung bumbu dan maizena
5

Lapisi ayam di piring 1, kemudian celup di piring 2, lapisi lagi di piring 3, ditekan2 biar tepung agak tebal kemudian goreng dalam minyak panas yang banyak.
6

Susun dalam piring : Steak ayam, tambahkan bahan pelengkap dan siram dengam saos. Hmmmmm enak banget deh crispy2 lembut ayamnya pas banget rasanya. seneng 😊