แกงหน่อไม้ดอง🐟ปลากรด
#ครัวผจญภัย 🐟ปลากรดบ้านนี้ตกเองจ้าเลยตัวไม่ใหญ่เท่าไหร่😁ปลากรดแม่น้ำบางปะกงจ.ฉะเชิงเทรา จ้า🐟❤️
แกงหน่อไม้ดอง🐟ปลากรด
#ครัวผจญภัย 🐟ปลากรดบ้านนี้ตกเองจ้าเลยตัวไม่ใหญ่เท่าไหร่😁ปลากรดแม่น้ำบางปะกงจ.ฉะเชิงเทรา จ้า🐟❤️
วิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบพร้อมทำจ้า👩🍳หน่อไม้หน่อซื้อสำเร็จมาล้างผ่านน้ำก่อนจ้า
- 2
เปิดแก๊ส🔥ตั้งหม้อ ใส่กะทิลงไปเลยอย่ารอให้หม้อร้อนแล้วค่อยใส่เพราะเดี๋ยวกะทิจะไหม้ เคี่ยวกะทิให้แตกมัน🥥กะทิแบ่งเป็น3ส่วน 🥥ส่วนแรกใส่ตอนตั้งหม้อแกง🥥ส่วนที่2ใส่ตอนนะหว่างผัดพริกแกง 🥥ส่วนที่3ใช้ราดตอนจะปิดแก๊สเพื่อความเข้มข้น
- 3
กะทิแตกมัน👩🍳ใส่พริกแกงลงไปในหม้อจ้า ผัดไปเรื่อยๆจนกระทั่งพริกแกงแตกมัน มีสีแดงสวยงามระหว่างผัดใส่กะทิและน้ำลงไปเพิ่ม🥥ใช้หัวกะทิล้วนนะคะเลยแอบเติมน้ำเปล่าลงไปแต่ความเข้มข้นยังเหมือนเดิมจ้า❤️🌶️🌶️พริกแกงเผ็ดลดปริมาณลงได้นะจ้ะ 2ช้อนโต๊ะคือเผ็ดมาก🌶️🌶️
- 4
พอพริกแกงได้ที่ใส่ปลาลงไป ระหว่างนี้ไม่ต้องคนนะคะ 🐟ปลาตัวไม่ใหญ่เลยไม่ได้หั่นจ้่า
- 5
พอปลาสุกดีใส่หน่อไม้ดองลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ผงปรุงรส น้ำปลา เกลือ และน้ำตาลปี้บ เคี่ยวไปเรื่อยๆประมาน10นาที🔥ใช้ไฟกลางค่อนมาทางอ่อน
- 6
ใส่ใบมะกรูดฉีกที่เตรียมไว้🌿
- 7
ตามด้วยพริกแดงจินดา หรือใช้เป็นพริกชี้ฟ้านะคะ อันนี้มีพริกจินดาในตู้เย็นเลยใช้แทนกันได้
- 8
ตามด้วยใบโหระพา🌿อาจจะไม่สวยนะคะเพราะแอบอยู่ในตู้เย็นหลายวันจ้า😁
- 9
ใส่กะทิในส่วนเหลือ แล้วปิดแก๊สทันทีเลยจ้า ใส่เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของน้ำแกง🥥
- 10
เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้าาาา😋🍽️ ทอดไข่เจียวเพิ่มอร่อยคูณสองไปเลยจ้า🍳
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
-
-
-
แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่(แก๋งหน่อส้มใส่จิ้นไก่) แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่(แก๋งหน่อส้มใส่จิ้นไก่)
สูตรคุณแม่อีกแว้วอิอิ#ครัวผจญภัย
-
แกงหน่อไม้ดองใส่หมู แกงหน่อไม้ดองใส่หมู
เป็นแกงพื้นบ้านของภาคเหนือ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะแถมยังหาได้ง่ายๆเลย ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเล้ยยย#ครัวหลังบ้าน#สูตรนี้มีการปรับอาจจะไม่เหมือนรสชาติต้นฉบับล้านนาแท้ๆ
-
แกงหน่อไม้ดองใส่เห็ดถอบ 🍄🍲 แกงหน่อไม้ดองใส่เห็ดถอบ 🍄🍲
เห็ดถอบออกแค่ปีละครั้ง นานทีปีหนได้กินที จัดสรรทำได้หลากหลายเมนู วันนี้เรามาทำแกงแบบคนเมืองเหนือ แกงเห็ดถอบใส่หน่อส้ม (หน่อไม้ดอง) กลิ่นห๊อมหอมรสชาติอร่อยกลมกล่อม😋พูดละหิว..มาทำกันเลยค่ะ 😁
-
แกงหน่อไม้ดอง (อีสานบ้านนา) แกงหน่อไม้ดอง (อีสานบ้านนา)
ด้วยความที่อยากกินอะไรแซ่ปๆ ซดร้อนๆ ส่วงๆ เดินไปเจอหน่อไม้ดอง เลยจัดเมนูนี้ ง่ายๆสไตล์เด็กหอ 🤣🤣 มันได้อยู่นะคะ ต้องลอง
-
แกงหน่อไม้ดองในหม้อดินเพิ่มอรรถรส แกงหน่อไม้ดองในหม้อดินเพิ่มอรรถรส
อยากให้ได้อัตรสมากกว่าต้มในหม้อธรรมดาๆอ่ะ ไม่มีไรหรอก ฮ่าๆ เพิ่มความเป็นพื้นเมืองขึ้นมาอีกหน่อย *หน่อไม้ที่บ้านดองในขวดนํ้าดื่มถ้าหาซื้อก็จะเห็นแม่ค้าแบ่งขายอยู่ในถุงทั่วๆไปแล้วแต่ความเยอะความน้อยที่จะเอามาทำอาหารนะคะ*
-
แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่ แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่
เป็นแกงรสอมเปรี้ยว เผ็ด ที่ทานมาตั้งแต่เด็กๆ แม่ทำให้ทานบ่อยๆ แม่จะเอาข้าวเหนียวร้อนๆ จิ้มกับน้ำซุป แล้วป้อน อร่อยมาก
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)