Tekwan Ikan Khas Bangka
Resepnya dari sang emak yang jauh di Bangka.
Tanya resep via telp 😁
Baru kali ini berani coba bikin sendiri gak tanggung2 bikinnya langsung 1/2kilo daging ikan giling lumayan pegel nyubitinnya 😂
Jadi #SiapRamadan tahun ini beri pengalaman perdana dlm perdapuran saya 🤭
Alhamdulillah akhirnya saya bisa bikin tekwan bangka sendiri 👏🏻👏🏻
Tekwan Ikan Khas Bangka
Resepnya dari sang emak yang jauh di Bangka.
Tanya resep via telp 😁
Baru kali ini berani coba bikin sendiri gak tanggung2 bikinnya langsung 1/2kilo daging ikan giling lumayan pegel nyubitinnya 😂
Jadi #SiapRamadan tahun ini beri pengalaman perdana dlm perdapuran saya 🤭
Alhamdulillah akhirnya saya bisa bikin tekwan bangka sendiri 👏🏻👏🏻
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam mangkok, masukkan ikan giling, putih telur dingin dan juga es batu. Ulen hingga kenyal dan es batu semuanya mencair dlm adonan. Sy pake tangan yg dibungkus plastik krna dingin es batu.
- 2
Setelah dirasa kenyal, masukkan garam,kaldu jamur, sagu. Uleni hingga rata. Saya pke sagu cap tani.
- 3
Dlm panci berisi air, rebus dan beri minyak. Cubit-cubit adonan dan cemplungkan langsung ke dlm panci rebusan. Lakukan hingga adonan habis. Rebus hingga adonan mengapung tanda matang.
- 4
Saya pake 2 panci sekaligus karena banyak adonannya biar cepat kelar 😁, setelah mengapung saya angkat dan masukkan ke dalam air es rendam hingga dingin lalu ditiriskan.
- 5
Yang sudah ditiriskan. Bikinnya sore dan kebetulan lagi mati lampu itulah kenapa pake flash fotonya 🙏🏻
- 6
Setelah dingin, tata di box dan simpan di freezer atau bisa dikulkas chiller kalo mau langsung dibikin kuah.
- 7
Kuah Tekwan : Dalam panci berisi air,didihkan. Siapkan bumbu,cuci ebi lalu peras.
- 8
Haluskan bumbu (bawangputih dan ebi. Panaskan minyak sedikit, tumis bumbu hingga harum dan matang. Lalu tuang ke dalam panci kuah.
- 9
Lalu keluarkan tekwan dari kulkas,masukkan ke dlm kuah, bumbui garam,lada,kaldu jamur. Maaf dari sini gak keburu difoto karna mau cepet udah mau buka.
- 10
Siapkan mangkok saji, tata sohun,bengkoang,jamur kuping,bunga sedap malam,lalu sendokkan tekwan panas serta kuahnya ke mangkok. Beri irisan seledri dan bawang goreng. Sajikan dg sambal rawit. Panas pedas mantappp
- 11
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)