Rendang Ati Ampela Ayam

Name: Rendang Ati Ampela Ayam
Yield: banyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 biji ati ayam; 15 biji ampela ayam; 15 siung bawang merah; 13 siung bawang putih; segenggam kemiri; 1 biji mesoy; 2 biji cengkeh; 1 ruas jari kayu manis; 1 ruas kunir; 1 ruas jahe; 1 biji kembang PK; seiris pala; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; sepucuk sdt jinten bubuk; b; 2 batang sereh; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 1 liter santan kental; 1/2 sdt penyedap rasa; secukupnya gula jawa (opsional); secukupnya minyak; 250 gram cabe merah / entit

Siska Kurniaprima Szabo @cook_6756659

Pekalongan - Jawa Tengah

#SiapRamadan
#AhlinyaAyam

Lebih banyak

Rendang Ati Ampela Ayam

Siska Kurniaprima Szabo @cook_6756659

Pekalongan - Jawa Tengah

#SiapRamadan
#AhlinyaAyam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

banyak

15 bijiati ayam
15 bijiampela ayam
bumbu halus :
15 siungbawang merah
13 siungbawang putih
segenggamkemiri
1 bijimesoy
2 bijicengkeh
1 ruas jarikayu manis
1 ruaskunir
1 ruasjahe
1 bijikembang PK
seirispala
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
sepucuk sdtjinten bubuk
b
bumbu lainnya :
2 batangsereh
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
1 litersantan kental
1/2 sdtpenyedap rasa
secukupnyagula jawa (opsional)
secukupnyaminyak
bumbu rebusan :
250 gramcabe merah / entit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Persiapkan bahan bahan.
2

Haluskan bumbu halus dengan rebusan cabe jadi satu.
3

Tumis bumbu halus sampai harum. masukkan sereh, daun jeruk, salam, lengkuas. masak hingga matang.
4

Masukkan ati dan ampela. tutup wajan hingga ati ampela matang dan empuk. sambil sesekali aduk hingga bumbu matang merata.
5

Masukkan garam, penyedap rasa, gula jawa (opsional).
6

Masukkan santan kental. Masak lagi hingga mendidih dan bumbu menyerap merata.
7

Rendang Ati Ampela Ayam siap disajikan.