ซอย กระเจี๊ยบ หอมแดง พริกขี้หนูสวน พักไว้

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่กุ้งชีแฮ้ลงลอกพอสุก ตักขึ้นใส่น้ำเย็น แกะเอาแต่เนื้อ หั่นพอคำ

ปรุงน้ำยำ บีบน้ำมะนาวลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผสมกันจนน้ำตาลละลายดี จึงใส่หอมแดง พริกขี้หนู ชิมรสให้เปรี้ยวนำ จากนั้นกุ้ง และกระเจี๊ยบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจึงตักเสริฟ