น้ำส่วนผสมทุกอย่างผสมรวมกัน ยกเว้นแครอท หมักทิ้งไว้1-2ชม. หรือค้างคืนก็ได้ค่ะ

ตั้งน้ำจนเดือด นำแครอทลงลวกประมาณ4นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็นครู่นึง แล้วตักขึ้นพักในตะแกให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อน ใส่กระเทียมสับ เจียวจนหอมเหลือง แล้วใส่3เกลอที่เราหมักไว้ ผัดจนเกือบสุก ใส่น้ำตาล ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบนะคะ(อย่าใส่เยอะก่อนนะคะเพราะใน3เกลอก็มีรสชาติอยู่แล้ว) เติมน้ำนิดหน่อย ละลายแป้งเทใส่ ขั้นตอนนี้รีบผัดนะคะ ชิมอีกที ได้รสชาติพอใจแล้วปิดแก๊สค่ะ

จัดแครอทในจาน ราดหน้าด้วย3เกลอ ตกแต่งด้วยผักขีพร้อมเสิร์ฟจ้า