Chicken Drumstick Balado

Name: Chicken Drumstick Balado
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 paha atas ayam; 1 jeruk nipis; 6 Bawang Merah; 5 Bawang Putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 sdt garam; 1 sdt ketumbar; secukupnya Air; 5 cabe merah Besar; 5 Cabe Merah Keriting; 10 Cabe Rawit merah; 4 Bawang Putih; 1 sdm gula pasir; 1 sdm gula merah sisir; 1 sdt garam; 2 lembar daun jeruk buang tulangnya-iris tipis; secukupnya Air; Minyak secukupnya untuk menggoreng ayam dan menumis balado

MD's Kitchen @cook_7334375

Purwakarta,Bandung,Solo

#AhlinyaAyam
#berburucelemekemas
#cookpadcommunity_purwakarta
Ini makanan favorit saya banget karena emang rasanya hot spicy dan enak banget.
Bagi yg suka pedas boleh dicoba yaa resepnya

Lebih banyak

Chicken Drumstick Balado

MD's Kitchen @cook_7334375

Purwakarta,Bandung,Solo

#AhlinyaAyam
#berburucelemekemas
#cookpadcommunity_purwakarta
Ini makanan favorit saya banget karena emang rasanya hot spicy dan enak banget.
Bagi yg suka pedas boleh dicoba yaa resepnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

3 porsi

10paha atas ayam
1jeruk nipis
Bumbu Ungkep :
6Bawang Merah
5Bawang Putih
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 sdtgaram
1 sdtketumbar
secukupnyaAir
Bumbu Balado :
5cabe merah Besar
5Cabe Merah Keriting
10Cabe Rawit merah
4Bawang Putih
1 sdmgula pasir
1 sdmgula merah sisir
1 sdtgaram
2 lembardaun jeruk buang tulangnya-iris tipis
secukupnyaAir
Minyak secukupnya untuk menggoreng ayam dan menumis balado

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih ayam,lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan kurleb 10 menit. Haluskan semua bumbu ungkep beri air secukupnya lalu ungkep ayam sampai air menyusut.
2

Setelah air menyusut, matikan kompor dan sisihkan
3

Goreng ayam sampai garing atau sampai kekuningan. Sisihkan
4

Siapkan bumbu balado, ulek atau blender semua cabe dan bawang putih. Siapkan juga daun jeruk iris,garam,gula pasir dan gula merah sisir.
5

Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukan daun jeruk,gula merah,gula pasir dan garam. Beri sedikit air, didihkan.
6

Masukkan paha ayam/drumstik yg sdh digoreng, lalu masak sampai sambal balado matang. Tandanya dari bumbu balado mengeluarkan minyak.
7

Sajikan dan nikmati dengan nasi hangat 👌⚘