หั่นหมูไม่หนาไม่บางเกิน เตี๊ยมเครื่องแกง ล้างมะแว้งให้สะอาดเอาก้านออก

ตั้งกะทะใส่หัวกะทิเคี่ยวให้แตกมัน จากนั้นใส่เครื่องแกงลงไปคนให้เข้ากันรอเดือด

พอเดือดใส่หมูสามชั้นลงไป ปรุงรสตามชอบ เกลือ น้ำตาล ซอสปรุงรสรอจนหมูสุกเครื่องแกงจะหอมมากๆ

ใส่หางกะทิลงไปคนให้เข้ากันพอเดือดใส่มะแว้งลงไปตามชอบ สักครู่ใส่ใบมะกรูดซอย