โขลกกระเทียมแล้วเจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบเสร็จแล้วตักพักไว้

นำปลาล้างน้ำให้สะอาดแช่น้ำเกลือสักพักเอามาคลุกกะขมิ้นที่โขลกพอแตกแล้วนำมาทอดไฟกลาง

ทอดเสร็จใส่จานแล้วโรยด้วยกระเทียมที่เจียวตั้งไว้เป็นอันเสร็จกินได้