Soto Medan

Name: Soto Medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Dada Ayam; 2,5 liter santan cair; 600 ml santan kental; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Gula, garam, penyedap rasa; 8 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; 2 sdm ketumbar; 5 butir kemiri; 6 cm kunyit; 3 cm jahe; 1/2 sdm jinten; 1/2 sdt merica bubuk; 3 batang sereh; 8 butir kapulaga; 3 buah bunga lawang; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang laos; Bihun direbus/ rendam air panas; Toge direbus sebentar; Daun seledri diiris; Tomat diiris; Perkedel Kentang; Emping

Rina Astuti Sebayang @rinaastutisebayang

Yogyakarta

Soto medan merupakan salah satu kuliner yang wajib kamu coba ketika berkunjung ke kota Medan. Perpaduan antara kuah santan, rempah-rempah, bihun, toge, dan perkedel di dalamnya menjadikan makanan ini salah satu menu sarapan favorit di Medan karena rasanya yang mantap. Anak saya Nabil seharian minta makan terus karena masakan ini.

#PekanInspirasi
#SiapRamadhan
#cookpadcommunity_yogyakarta
#Pekan_Medan
#cookpadindonesia
#cookpad
#sotomedan

Lebih banyak

Soto Medan

Rina Astuti Sebayang @rinaastutisebayang

Yogyakarta

#PekanInspirasi
#SiapRamadhan
#cookpadcommunity_yogyakarta
#Pekan_Medan
#cookpadindonesia
#cookpad
#sotomedan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgDada Ayam
2,5 litersantan cair
600 mlsantan kental
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaGula, garam, penyedap rasa
Bumbu Halus
8 buahbawang merah
5 buahbawang putih
2 sdmketumbar
5 butirkemiri
6 cmkunyit
3 cmjahe
1/2 sdmjinten
1/2 sdtmerica bubuk
Bumbu Cemplung
3 batangsereh
8 butirkapulaga
3 buahbunga lawang
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batanglaos
Bahan Pelengkap
Bihun direbus/ rendam air panas
Toge direbus sebentar
Daun seledri diiris
Tomat diiris
Perkedel Kentang
Emping

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu cemplung. Masak sampai bumbu matang.
2

Masukkan santan cair, tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Kemudian masukkan ayam. Tunggu sampai ayam matang, sisihkan. Goreng ayam sampai kecoklatan.
3

Masukkan santan kental ke dalam kuah, diaduk. Masak sampai mendidih, Jangan sampai santan pecah. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
4

Siapkan bahan pendamping. Tata di dalam mangkok. Dan soto medan siap dinikmati.